[ARB] حرشا بدون غلوتين / Gluten free harcha - CookingWithAlia - Episode 520

هيا نستكمل سلسلة "رمضان صحي" مع وصفة صحية جديدة وهى الحرشا الخالية من الغلوتينن.
الوصفة:
المقادير:
مقادير عجينة الحرشا:
100 جرام من سميد الذرة
50 جرام من دقيق الذرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
80 مل من الماء
لتشكيل الحرشا:
دقيق الذرة
الخطوات:
الخطوة 1: إعداد الخليط
1- في وعاء كبير، اخلط كل مكونات العجينة الجافة. اخلطهم بيديك حتى تمتزج جميع المكونات جيدا.
2- أضف زيت الزيتون، واستمر في الخلط حتى يتم تغليف جميع المكونات جيدا، وتحصل على نسيج رملي.
3- أضف الماء شيئا فشيئا أثناء الخلط. الهدف هو الحصول على خليط ذات نسيج مثل العصيدة.
4- اترك العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة قبل التشكيل.
الخطوة 2: تشكيل الحرشا
5- قم بتسطيح العجين على سطح مغطى بدقيق الذرة، إلى دائرة ذات سماكة متوسطة وتغطيتها بالدقيق.
6- أضف المزيد من دقيق الذرة حتى تصبح العجينة غير لزجة.
7- الآن قطع العجينة الى دوائر صغيرة باستخدام كوب.
8 - طريقة أخرى سهلة لتشكيل الحرشا، وذلك بتشكيل كرات صغيرة مع العجين ولف كل واحد منهم في دقيق الذرة. ثم تسطيح الكرة بين راحة يديك مع رش المزيد من دقيق الذرة حتى تصبح الكرة غير لزجة بعد الآن.
الخطوة 3: طبخ الحرشا
9- على نار متوسطة، سخن مقلاة غير لاصقة، بمجرد أن تسخن المقلاة ضع دوائر الحرشا فيها.
10- قم بطهي الجانب الأول لمدة 5 دقائق ثم إقلبها واستمر بطهي الجانب الآخر لمدة 5 دقائق حتى يحصل كل جانب على لون ذهبي جميل.
11- قدمها فورا، ساخنة مع الزبدة، العسل أو المربى أو الجبنة أو أي حشوة من اختيارك!