[ARB] شوربة القرع والتفاح والإجاص / Pumpkin Apple Pear Soup - CookingWithAlia - Episode 463

ولان الشوربة أساسية على أى مائدة اليوم نتابع سلسلة "وصفات سهلة ومريحة" مع ىشوربة القرع والتفاح والإجاص اللذيذة والسهلة.
الوصفة:
المقادير:
500 جرام قرعة ويقطع
1 تفاحة كبيرة
1 إجاصة كبيرة
1 بصلة صغيرة
2 فصوص ثوم
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
850 مل من الماء
1 مكعب صغير مرقة دجاج
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الخطوات:
1- قطع القرعة الى نصفين وقم بإزالة البذور. وقشر القشرة وقطع اللحم إلى مكعبات.
2- قشر التفاحة والإجاصة ثم قطعهم إلي قطع.
3- قطع فصوص الثوم فى المبشرة.
4- ضع وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة وضع به زيت الزيتون. بمجرد أن يسخن الزيت قم بإضافة البصل والثوم واطهيهم لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح البصل لين.
5- أضف قطع القرع والتفاح والإجاصة.
6- أضف التوابل: القرفة المطحونة والزنجبيل المطحون والملح والفلفل الأسود.
7- قلب المكونات واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
8- أضف الماء إلى الوعاء وإسحق مكعب مرقة الدجاج فيه ثم غطي الوعاء. قم بزيادة درجة الحرارة إلى عالية نسبيا واطهي المكونات لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح قطع القرع لينة.
9- صفي القرع والتفاح والإجاصة من الماء وضعهم في الخلاط. وأضف القليل من ماء الطبخ واخلطهم حتى تحصل على خليط ناعم.
10- سخن الشوربة واضف الملح والفلفل الأسود حسب تذوقك. وقدمه فورا.