[ARB] العدس على الطريقة المغربية / Moroccan Lentil Soup - CookingWithAlia - Episode 462

اليوم نطلق سلسلة وصفات جديدة اطلقنا عليها اسم "وصفات سهلة ومريحة" وهى وصفات بسيطة وسهلة وسريعة التحضير.نبدأ هذة السلسة اليوم مع وصفة لذيذة ومريحة وهى العدس على الطريقة المغربية.
الوصفة:
المقادرير:
250 جرام عدس بني
1 بصلة كبيرة
1 حبة طماطم كبيرة
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ليتر ماء
الخطوات:
الخطوة 1: إعداد المكونات
1- يجب نقع العدس في الماء ليلة كاملة حتى يصبح لين وسهل الطهي. ثم صفي العدس من الماء.
2- اقطع الجزء العلوي من الطماطم ثم قطعها إلى أرباع. ابشر لب الطماطم وتخلص من الجلد.
3- قطع البقدونس تقطيعا ناعما
4- قشر البصل ثم قطعه لنصفين، ثم قطعه تقطيعا ناعما.
الخطوة 2: طبخ العدس
1- ضع زيت الزيتون في مقلاة كبير على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت أضف البصل المفروم والطماطم المبشورة والعدس ثم قلبهم.
2- أضف البقدونس المفروم واستمر فى التقليب.
3- أضف التوابل: الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود.
4- قلب كل المكونات واطهيها على نار متوسطة لمدة حوالي 10 دقائق.
5- أضف الماء المغلي إلى العدس، ثم غطي المقلاة ويطهى لمدة 30 دقيقة. قلبه من وقت لآخر.
6- بعد 30 دقيقة، تذوق الصلصة واضبط التوابل كما تريد وذلك باضافة الملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو.
7- يقدم ساخن مع الخبز. شهية طيبة!