شعرية بالدجاج والمكسرات - طاجن فاصوليا بيضاء بالسجق - محشي الكوسة اليوناني | الشيف | حلقة كاملة

طريقة عمل شعرية بالدجاج والمكسرات - طاجن فاصوليا بيضاء بالسجق - محشي الكوسة اليوناني مع الشيف الشربيني في الشيف 06-09-2022




محشي الكوسة اليوناني

المقادير:
كوسة قوارب
زيت زيتون
بصل مفروم
ثوم مفروم
دجاج شرائح مطهو
أوريجانو مجفف
ملح وفلفل أسود
حمص
طماطم شيري أنصاف
زيتون كالاماتا
جبن فيتا
عصير ليمون
خيار مفروم

طريقة التحضير:
يسخن الفرن على درجة حرارة 180
يسخن الزيت على النار ثم يضاف البصل ونقلب حتى يصبح لونه شفاف
يضاف الدجاج والثوم المفروم ونقلب
يضاف مكعب من المرقة والزعتر المجفف ونقلب
يفرم الحمص مع الزيتون في الكبة ثم يضاف إلى المزيج
يضاف الفلفل الأسود
تضاف الطماطم ونقلب
تحشى الكوسة بالحشوة وترص في صينية فرن
تضاف الجبنة وأنصاف الطماطم الشيري على الوجه

توضع في الفرن حتى يذوب الجبن
تقدم بجانب الصوص
للصوص:
يسخن الزيت على النار ثم يضاف البصل مع التقليب حتى يصبح بني اللون
تضاف مكعبات الطماطم والملح والفلفل ونقلب
يضاف القليل من الماء ويترك على نار هادئة حتى تتسبك الطماطم

+++++++++


شعرية بالدجاج والمكسرات


المقادير:
صدور دجاج
بصل
ثوم
كرات
كرفس
سمن
مستكة
حبهان مطحون
شعرية
زبيب
مكسرات مشكلة
مرقة

طريقة التحضير:
يسخن السمن على النار ثم تضاف المستكة والحبهان والملح والفلفل
يضاف الدجاج ونقلب
في الكبة يخلط الثوم مع الكرفس والكرات والتوابل والمرقة
ثم يضاف على النار وتضاف الشعرية ونقلب
يضاف الماء حتى يغطي الوجه
يغطى الوعاء ويترك على نار متوسطة حتى تتشرب جميع السوائل
يترك الخليط على نار هادئة حتى تمام الطهي

++++++++


طاجن فاصوليا بيضاء بالسجق

المقادير:
فاصوليا بيضاء
بصل
ثوم
جزر
كرفس
كرات
زعتر
كمون
بهارات
بصل بودرة
ثوم بودرة
سجق شرقي
فلفل حار
طماطم مفرومة
صلصة طماطم
هريسة
أرز للتقديم

طريقة التحضير:
يفرم البصل مع الثوم والفلفل والحار في الكبة
يسخن الزيت على النار ثم يضاف مزيج البصل ونقلب حتى يصبح لونه شفاف
يضاف السجق والكرفس والكرات ونقلب
تضاف التوابل والفاصوليا ونقلب
أخيرا تضاف الصلصة والطماطم والهريسة وتترك على النار حتى تتسبك الطماطم
يضاف المزيج في طاجن فخار
يوضع في الفرن حتى يحمر الوجه
يسوى الأرز بالطريقة التقليدية ويقدم بجانب طاجن السجق


++++++++



ميلك شيك الفراولة


المقادير:
لبن
فراولة
آيس كريم فراولة
سكر
شربات

طريقة التحضير:
تخلط جميع المكونات معا في الخلاط
تزين كاسات التقديم بالسكر والشربات
يصب في كاسات التقديم



يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com
اشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: http://cbc.eg/M6WIXB

تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofra
http://pinterest.com/cbcsofra
http://instagram.com/cbcsofra
#CBCSofra | #الشيف_شربيني | #الشيف