صينية جلاش بالسجق والجبنة - طاجن فاصوليا بيضاء وحمرا بالدجاج | الشيف | حلقة كاملة

طريقة عمل صينية جلاش بالسجق والجبنة - طاجن فاصوليا بيضاء وحمرا بالدجاج - كفتة الدجاج بصوص تشيلي - شوربة بصل بالعدس مع الشيف الشربيني في الشيف 08-11-2022




كفتة الدجاج بصوص تشيلي

المقادير:
لكفتة الدجاج:
دجاج مفروم
بيض
دقيق
ملح وفلفل
زنجبيل مفروم
زيت للقلي
بصل مفروم
ثوم مفروم
فلفل أخضر حار مفروم
فلفل رومي مفروم

للصوص:
زيت
كاتشب
تشيلي صوص
صويا صوص
خل
ماء

للتقديم:
أرز بسمتي أبيض
بصل أخضر مفروم للتزيين





طريقة التحضير:
يفرم الدجاج في الكبة ويضاف له الملح والفلفل والزنجبيل
يمكن إضافة البصل والفلفل الرومي والفلفل الحار والرومي والكزبرة الخضراء أو البقدونس حسب الرغبة
يشكل الخليط كرات وتقلب في الزيت وتشوح في الزيت على النار
يضاف البصل والثوم المفروم ويقلب كل الخليط على النار
يضاف الكاتشاب والتشيلي والصويا صوص والماء المغلي
يمكن إضافة الخل حسب الرغبة
توطى النار
تقدم الكفتة مع الأرز الأبيض والبصل الأخضر والصوص



++++++++++



طاجن فاصوليا بيضاء وحمراء بالدجاج


المقادير:
فاصوليا بيضاء
فاصوليا حمراء
دجاج
بصل
ثوم
كرات
كرفس
زعتر
كمون
بهارات
جوزة الطيب
بابريكا
طماطم
صلصة طماطم
رشة سكر
أرز للتقديم

طريقة التحضير:
تشوح دبابيس الدجاج في الزيت
يضاف البصل والثوم والملح والفلفل الأسود
تضاف التوابل ويقلب كل الخليط على النار
يضرب في الكبة الكرات والكرفس والزعتر والطماطم
يضاف الخليط إلى البصل ويضاف البصل الأخضر والماء المغلي ويقلب كل الخليط على النار
يضاف الماء المغلي والصلصة والفاصولياء البيضاء والحمراء ويقلب كل الخليط على النار
يوضع الخليط في طاجن في الفرن حتى يحمر الوجه



+++++++++++


صينية جلاش بالسجق والجبنة

المقادير:
لفة جلاش
سجق شرقي
سمنة أو زيت
بصل
ثوم
فلفل ألوان
فلفل حار
طماطم
ملح وفلفل
كمون
بهارات مشكلة
جبنة مشكلة
لبن
بيض

طريقة التحضير:
يشوح السجق في الزيت أو السمنة
يضاف البصل والفلفل الرومي والحار والثوم والتوابل والملح والفلفل الأسود والبقدونس والطماطم ويقلب كل الخليط على النار
تدهن صينية بالسمنة المذابة وترص طبقة من الجلاش في قاع وجوانب الصينية وتدهن بالسمنة
يوضع خليط السجق على الجلاش
يخلط اللبن والبيض ويضاف لخليط الجلاش بالسجق
يضاف على الوجه
يضاف على الوجه الجبن المبشورة
يوضع الجلاش في الفرن حتى تمام النضج



+++++++

شوربة بصل بالعدس

المقادير:
بصل مكرمل
عدس بجبة
كرات
كرفس
ثوم
زعتر
روزماري
زيت
زبدة
مرقة
كريمة
ملح وفلفل
كمون

طريقة التحضير:
تخلط الزبدة أو الزيت والبصل والثوم والكرفس والكرات والزعتر والروزماري ومكعب المرقة
يضاف البصل المحمر والعدس والملح والفلفل الأسود والكمون والماء المغلي ويقلب كل الخليط على النار
تضاف الكريمة ويقلب كل الخليط
يضرب الخليط بالمضرب الكهربائي
يصب الخليط في طبق التقديم ويقدم


يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com
اشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: http://cbc.eg/M6WIXB

تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofraz
http://pinterest.com/cbcsofra
http://instagram.com/cbcsofra
#CBCSofra | #الشيف_شربيني | #الشيف