باذنجان بالحمص - باذنجان بالصويا صوص - قوارب الباذنجان بالسجق | أميرة في المطبخ| حلقة كاملة

طريقة عمل باذنجان بالحمص - باذنجان بالصويا صوص - باذنجان بانية - قوارب الباذنجان بالسجق مع أميرة شنب في اميرة في المطبخ | 01-08-2022


باذنجان بالصويا صوص

المقادير:
2 باذنجان رومي كبير مكعبات
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة

للصوص:
1 و 1\2 ملعقة كبيرة صويا صوص
1 ملعقة كبيرة خل أرز
2 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
2 ملعقة صغيرة سكر

للقلي:
2 و 1\2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة جنزبيل مفروم
3 فص ثوم مفروم
شطة

للتقديم:
2 بصل أخضر حلقات
سمسم
ليمون ويدجز
أرز أبيض مطهو

طريقة التحضير:
يرش الباذنجان على مصفى بالملح والنشا أو الدقيق
يقلى في الزيت
يشوح الثوم والزنجبيل في الزيت على النار
يضاف السمسم والبصل الأخضر والسكر والصويا صوص والنشا المذاب في القليل من الماء
يمكن إضافة الخل والشطة
يمكن إضافة القليل من الماء حسب الحاجة
يوضع الباذنجان المقلي في الصوص ويقلب
يزين ويقدم



باذنجان بالحمص

المقادير:
1 باذنجان رومي مكعبات صغيرة مقلية
1 ملعقة كبيرة ملح بحر
3 ملعقة كبيرة زيت
بصلة مفرومة
1 قرن فلفل حار مفروم
3 فص ثوم مفروم
1\2 ملعقة صغيرة كمون
1\2 ملعقة صغيرة كراوية
1\2 ملعقة صغيرة كزبرة
1 و 1\2 كوب حمص مسلوق
فلفل أسود
2 كوب طماطم بيوريه
1 كوب مرقة خضروات
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1\4 كوب بقدونس مفروم
دبس رمان
خبز شامي محمص للتقديم

طريقة التحضير:
يشوح البصل المفروم في الزيت على النار
يضاف الفلفل الحار والثوم والتوابل والملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم وعصير الليمون ودبس الرمان والمرقة والبقدونس
يضاف الباذنجان المقلي والحمص
يقلب كل الخليط على النار
يمكن أن تضرب كل المكونات في الخلاط وتقدم كغموس
يغرف ويقدم مع الخبز المحمص




قوارب الباذنجان بالسجق

المقادير:
2 باذنجان رومي كبير مقسوم بالطول مشوي ومقور بعد الشوي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل أبيض مفروم
1\2 كيلو سجق مفرغ من الجلد
5 فص ثوم مفروم
1\4 كوب بقدونس مفروم
1\2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1\2 ملعقة صغيرة روزماري مجفف
ملح وفلفل
1 كوب ماء ساخن
1 كوب موتزاريلا مبشورة

للتقديم:
خس
طماطم

طريقة التحضير:
يشوح الثوم والبصل والخضرة والأعشاب المجففة في الزيت على النار
يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود
يضاف السجق ويقلب الخليط حتى النضج
يضاف قلب الباذنجان المشوي ويقلب كل الخليط على النار
تضاف الجبنة المبشورة ويقلب كل الخليط على النار
تحشى قوالب الباذنجان بخليط السجق
تزين بالبقدونس المفروم وتقدم مع الخس والطماطم



باذنجان بانيه

المقادير:
1 باذنجان رومي حلقات
6 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب بقسماط
بيض
1\4 كوب بارميزان مبشورة
1\4 ملعقة صغيرة بابريكا
1\2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1\2 ملعقة صغيرة بهارات إيطالي
بقدونس مفروم للتقديم

طريقة التحضير:
يخلط البيض مع القليل من الماء والملح والفلفل الأسود
يتبل البقسماط بالتوابل والجبنة والملح والفلفل الأسود
توضع شرائح الباذنجان في خليط البيض
تقلى في خليط الزبدة والزيت
يزين بالبقدونس المفروم ويقدم


يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://goo.gl/2YXHTi
أشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: https://goo.gl/up3snF

تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofra
http://pinterest.com/cbcsofra/
http://instagram.com/cbcsofra
#أميرة_شنب | #أميرة_في_المطبخ | #CBCSofra