Famous Hajj Dessert | Maamoul | Saudi Arabia | معمول حلي احجازي الشهيرفي الحج | السعودية

Love Me: وصفة حجازية المعمول Hejazi recipe mahmoul.
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.
SOCIAL MEDIA::
Snapchat: saudifoodeman
Instagram:
Facebook:
Twitter:
Email: [email protected]
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.
معمول حجازي
1 كوب دقيق أبيض
½ كوب دقيق البر
¼ كوب سمن
¼ كوب زيت طبخ
½ كوب حليب
1 ملعقة صغيرة بهار المعمول
¼ ملعقة صغيرة ‏ بيكنج باودر
2 ملعقة سكر مطحون
وصفة التمر
500 جرام تمرمطحون
1 سمسم المحمص ملعقة
¼ بهار المعمول
مزيج جميع المكونات أعلاه معا، وجعل في كرات الزيتون الصغيرة، وتغطية وترك جانبا.
بهار المعمول
1 ملعقة صغيرة ،بذور الشمر، حبة السوداء، واليانسون، محلب، السمسم المحمص، ‏الكراوية.
بعد طحن، إضافة 1 ملعقة صغيرة من الشمر والحبة السوداء.
الوصفة
1) في وعاء مزيج الدقيق، بيكنج باودر، وبهار المعمول.
2) علي النار، سخن السمن وزيت الطبخ.
3) صب على الطحين وتخلط جيدا.
4) إضافة الحليب حتى تحصل على العجين ‏المتمسك.
5) غطاء مع البلاستيك والسماح لها راحة الحد الأدنى 15 دقيقة.
6) ‏كوري كرات صغيرة من العجين، تسطيح ذلك، إضافة التمور الكرة داخل العجين.
7) تزيين العجين مع ملقاط المعمول.
8) وضع المعمول في رف أسفل، في فرن ساخن ، علي حرارة ٢٠٠لمدة 10 دقيقة. أو حتى البني الذهبي من أسفل.
9) ثم وضع في أعلى الرف لمدة 3 دقائق.
10) إخراج من الفرن تترك جانبا لتبرد.
11) يرش بلسكر ‏ويقدم.
Mahmool Hejazi Style
1 cup white flour
½ cup brown flour
¼ cup ghee oil
¼ cup cooking oil
½ cup milk
1 tsp mahmool spice
¼ tsp baking powder
2 tbs grounded sugar
Dates Recipe
500g minced dates
1 tbsp roasted sesame seeds
¼ tsp cardamon powder
Mix all above ingredients together, make into small olive balls, cover and leave aside.
Mahmool Spice Recipe
Blend 1 tbs of each fennel seeds, black seeds, anise, prunus mahlab, roasted sesame seeds, and carum seeds. After grinding, add 1 tsp of fennel and black seeds.
Recipe
1) In a bowl mix flour, baking soda, and mahmool spice.
2) In a pot, heat ghee and cooking oil.
3) Pour over flour and mix well.
4) Add milk till you get a combined dough. Don’t over knead to avoid hard mahmool after baking.
5) Cover with plastic and let it rest minimum 15 minutes.
6) Make small balls from dough, flatten it, add date ball inside and cover it with dough.
7) Decorate with mahmool tweezers and place in pan.
8) Place pan in bottom rack, in preheated oven at 200C, with heat open from bottom only for 10 minutes. Or till golden brown from the bottom.
9) Then place in top rack, with top heat open only, for 3 minutes.
10) Take out of oven and set aside to cool.
11) Sprinkle with sugar frosting and serve.
.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.
Ever wanted to know what typical Saudi Arabia family eats from Hejaz ( خليجي ) , Hijazi, Najd and Najdi (حجاز، نجد ( for a glimpse of Saudi life. This food channel will guide you through the cooking process to learn quick, easy, fast, the best Saudi Traditional (salty & sweet desserts) recipes & dishes.
Since very little is known about our Saudi Culture from around the world, through easy cooking, it would be the perfect recipe. I am a Saudi female lady amateur chef that cooks authentic quick Middle Eastern dishes. The authentic Arabic Food with Arabic ingredients in our everyday lives. Some of our dishes are fused with other Arab & Non-Arab countries. The end result you will learn the techniques in order to make tasty, fun and easy dishes for anyone to make. I always strive to get the perfect yummy taste and blend of food flavors. but best of all, I love sharing.
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
MAILING ADDRESS:
Eman Bakr
Po Box 340692
Wakalat Alduwali, Umm Al Hamam
Riyadh, Central Region 11333
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-#saudifood #saudirecipes #arabicdishes #middleeastfood #muslimfood #traditionalrecipes #authenticrecipes # middleeasternrecipes