Ceviche com a Chef Elissa França - Negócio Gourmet

Ceviche
Neste vídeo produzido pelo Negócio Gourmet, a Chef Elissa França traz esta receita rica em história, cores, sabor e tradição, o Ceviche.
Aprenda este clássico com todos os macetes de um legítimo Ceviche peruano.
Receita fácil, rápida e maravilhosa.
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※ O Negócio Gourmet agradece:
Chef Elissa França – Professora de gastronomia e Chef proprietária do restaurante Bela Maria.
Facebook: https://www.facebook.com/el.franca
Restaurante Bela Maria
Site: http://www.restaurantebelamaria.com.br/
Facebook: https://www.facebook.com/restaurantebelamaria
Endereço: R. Itália, 493 - Castelo, Campinas/SP
Tel: (19) 3381-5603

Ingredientes:

240 g de peixe branco
½ pimenta dedo de moça e rodelas (montagem)
Cebola roxa cortada bem fininha (montagem)
Coentro a gosto (montagem)
1/3 de batata doce em cubinhos (montagem)

100 ml de caldo de peixe (molho)
10 g de gengibre (molho)
1 dente de alho (molho)
1 cebola branca pequena (molho)
150 ml de suco de limão taiti (molho)
1 xícara de Gelo (molho)
80g de salsão (molho)
Sal a gosto (molho)
½ pimenta dedo de moça (molho)

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