[ARB] الشاي المغربي بالنعناع / Moroccan Mint Tea - CookingWithAlia - Episode 444

لننهي سلسلة المنزل العربي بأحسن مشروب في المغرب: الشاي المغربي بالنعناع
http://www.lamaisonarabe.com/
المكونات:
• حفنة كبيرة من النعناع الطازج
• 3 ملاعق صغيرة من الشاي الأخضر (مسحوق أو تشون مي)
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض
• ماء

تحضير الوصفة
1. اغلي الماء.
2. أضف الشاي الأخضر إلى إبريق شاي كبير ثم ضع 1 كوب من الماء المغلي به واتركه يستريح لمدة دقيقة واحدة ثم صب الماء في كوب وضعه جانبا. في المغرب، ماء الشاي هذا يسمى"روح الشاي" مما يعني أنه يحتوي على أولى نكهات أوراق الشاي.
3. قم بإضافة كوب آخر من الماء المغلي إلى إبريق الشاي، وقلب جيدا، ثم صب ماء الشاى في كوب وتخلص منه. هذه الخطوة لتنظيف الشاي وستلاحظ أن الماء أصبح أكثر قتامة في المرة الثانية.
4. اسكب مرة آخرى "روح الشاي" في إبريق الشاي. و قم بإضافة الماء المغلي لإبريق الشاي حتى يصبح ثلاثة أرباع الإبريق ممتلئ.
5. ضع إبريق الشاي على نار هادئة، حتى يصل الشاي إلى الغليان.
6. قم بإزالة إبريق الشاي من على الحرارة وعلى الفور قم بإضافة أوراق النعناع والسكر إلى إبريق الشاي.
7. قلب وامزج جميع المكونات جيدا ثم اسكب الشاي في كوب ثم في الإبريق مرة أخرى. كرر هذه الخطوة 2-3 مرات.
8. قم بتقديم الشاى فورا. بينما تقم بسكب الشاي امسك الإبريق على ارتفاع كبير فوق الكوب، وذلك للحصول على رغوة مميزة من الشاي بالنعناع المغربي!