كيف نعد قالب كشري مع فاطمة؟

تستطيعون متابعة فيديوهاتنا على موقعنا
تابعونا على التويتر :
تابعونا على الفيسبوك :
على الانستجرام:
على pintreset : ...
بالتعاون مع :
Fatoom's kitchen
facebook :Fatoom's kitchen
twitter: @fatooms_kitchen
نحتاج الى:
1. طحين
2. بصلتان كبيرتان مقطعتان شرائح طويلة
3. ملح حسب الرغبة
4. ملعقة صغيرة فلفل أسود
5. 2 ملعقة صغيرة كمون
6. ربع كوب زيت
7. كوب معكرونة صغيرة الحجم
8 كوب عدس مغسول و مصفى
9. كوب أرز مغسول و مصفى
10. كوب شعيرية
الخطوات:
1. نضع العدي في طنجرة على النار و نضيف له أربع أكواب من مرق الدجاج. نحتفظ بماء سلق العدس لطبخ الأرز لاحقا.
2. نضيف البهارات على العدس و نتركه يغلي حتى يستوي العدس.
3. في طنجرة على النار نضع زيت و نضع فوقه الشعيرية و نقلبها حتّى تحمر جيدا.
4. نضيف الأرز و ماء العدس.
5. نرش ملح حسب الرغبة و نتركه يغلي حتى ينضج الأرز.
6. يمكن إضافة الماء على الأرز و الشعيرية حسب الحاجة.
7. نضيف المعكرونة على ماء مغلي ثم نضع رشة ملح ونحرّك.
8. بعد أن تستوي نصفّي المعكرونة و نضع ملعقتا زيت عليها و نحركها حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها. ثم نتركها جانبا.
9. نضع الطحين في صحن و نضع فوقه شرائح البصل و نقلّبه.
10. نصفي البصل من الطحين الزائد.
11. نبدأ بقلي البصل في طنجرة بها زيت ساخن.
12. الطحين مع البصل يجعله مقرمشاً.
13. نضع القليل من الماء في قالب للخبز و نحرّك الماء على الجوانب. الماء سيمنع من التصاق المكونات بالحواف.
14. نبدأ بوضع طبقة من المعكرونة على القالب و نترك مجال للطبقات الأخرى.
15. نضع فوقها طبقة الأرز و الشعيرية.
16. بعد ذلك نضع العدس و نوزعه جيدا.
17. نقلب الطبق على صحن مسطّح للتقديم. و صحتين و عافية.