Published
طريقة عمل فيليه الدجاج المحشي بالجبن مع الشيف شربيني في الشيف
المقادير:
دجاج فيليه
ملح وفلفل
كزبرة
كمون
بابريكا
بقدونس مفروم
مشروم
بصل
ثوم
جبنة شيدر مبشورة
جبنة موتزرايلا
جبنة بارميزان
زيت زيتون
بيض
لبن
دقيق
بقسماط
ريحان
اوريجانو
زيت أو زبدة للقلي
بطاطس شبس للتقديم
طريقة التحضير:
تفرد قطعة من ورق الزبدة على طاولة المطبخ، ويوضع عليها فيليه الدجاج، وتوضع قطعة ثانية من الورق على فيليه الدجاج.
باستعمال مطرقة اللحم يطرق على الدجاج عدة مرات إلى أن يصبح الفيليه رقيقا.
في طبق عميق يوضع الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، البابريكا، البقدونس، المشروم، الجبن والزيت.
بأطراف الأصابع تقلب كل المكونات لتختلط.
يؤخذ مقدار ٢ إلى ٣ ملاعق كبيرة من الخليط وتشكل إلى أصابع متوسطة الحجم.
يوضع الحشو على طرف فيليه الدجاج، ثم يلف الفيليه على الحشو ويثبت الطرف بعود خشبي صغير.
للتغطية:
في طبق واسع يوضع البيض ويقلب حتى يتجانس.
في طبق واسع آخر يوضع البقسماط، الريحان، الأوريجانو والبابريكا، ونقلب المواد جيدا لتختلط.
نغمس واحدة من فيليه الدجاج المحشي في البيض، ونقلب إلى أن تتغطى بطبقة وفيرة من البيض ثم توضع في البقسماط وتدحرج بخفة إلى أن تتغطى تماما، وتوضع في طبق جانبي. نكمل تغطية بقية فيليه الدجاج.
في مقلاة واسعة يوضع مقدار كوب من الزيت، وتوضع المقلاة على نار متوسطة.
يقلى فيليه الدجاج المحشي في الزيت إلى أن تصبح ذهبية اللون.
ينقل فيليه الدجاج إلى طبق فرن متوسط الحجم، ويمكن التخلص من العود الخشبي الآن.
توزع بقية خليط الجبن.
ويوزع قليل من زيت الزيتون.
يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ويسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
يوضع الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج الدجاج تماما.
ويقدم مع بطاطس الشبس
لمشاهدة الحلقة كاملة: https://youtu.be/ll0L3iwh0wo
يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com
اشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: http://goo.gl/1yDYR8
تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofra
http://pinterest.com/cbcsofra/
http://instagram.com/cbcsofra
#CBCSofra | #الشيف_شربيني | #الشيف
المقادير:
دجاج فيليه
ملح وفلفل
كزبرة
كمون
بابريكا
بقدونس مفروم
مشروم
بصل
ثوم
جبنة شيدر مبشورة
جبنة موتزرايلا
جبنة بارميزان
زيت زيتون
بيض
لبن
دقيق
بقسماط
ريحان
اوريجانو
زيت أو زبدة للقلي
بطاطس شبس للتقديم
طريقة التحضير:
تفرد قطعة من ورق الزبدة على طاولة المطبخ، ويوضع عليها فيليه الدجاج، وتوضع قطعة ثانية من الورق على فيليه الدجاج.
باستعمال مطرقة اللحم يطرق على الدجاج عدة مرات إلى أن يصبح الفيليه رقيقا.
في طبق عميق يوضع الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، البابريكا، البقدونس، المشروم، الجبن والزيت.
بأطراف الأصابع تقلب كل المكونات لتختلط.
يؤخذ مقدار ٢ إلى ٣ ملاعق كبيرة من الخليط وتشكل إلى أصابع متوسطة الحجم.
يوضع الحشو على طرف فيليه الدجاج، ثم يلف الفيليه على الحشو ويثبت الطرف بعود خشبي صغير.
للتغطية:
في طبق واسع يوضع البيض ويقلب حتى يتجانس.
في طبق واسع آخر يوضع البقسماط، الريحان، الأوريجانو والبابريكا، ونقلب المواد جيدا لتختلط.
نغمس واحدة من فيليه الدجاج المحشي في البيض، ونقلب إلى أن تتغطى بطبقة وفيرة من البيض ثم توضع في البقسماط وتدحرج بخفة إلى أن تتغطى تماما، وتوضع في طبق جانبي. نكمل تغطية بقية فيليه الدجاج.
في مقلاة واسعة يوضع مقدار كوب من الزيت، وتوضع المقلاة على نار متوسطة.
يقلى فيليه الدجاج المحشي في الزيت إلى أن تصبح ذهبية اللون.
ينقل فيليه الدجاج إلى طبق فرن متوسط الحجم، ويمكن التخلص من العود الخشبي الآن.
توزع بقية خليط الجبن.
ويوزع قليل من زيت الزيتون.
يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ويسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
يوضع الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج الدجاج تماما.
ويقدم مع بطاطس الشبس
لمشاهدة الحلقة كاملة: https://youtu.be/ll0L3iwh0wo
يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com
اشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: http://goo.gl/1yDYR8
تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofra
http://pinterest.com/cbcsofra/
http://instagram.com/cbcsofra
#CBCSofra | #الشيف_شربيني | #الشيف
- التصنيف
- غذاء - Food
- الكلمات الدلالية
- sofra, طبخ, شيف
دخول او تسجيل جديد لارسال تعليق
لا توجد تعليقات حتي الآن
Up Next
Autoplay
-
42:40
رول الدجاج المحشي و وصفات اخرى| زعفران وفانيلا (حلقة كاملة)
-
04:13
فيليه السمك المقلي بالثوم | الشيف الشربيني
-
02:30
مكرونة بالجبن والبينك صوص | الشيف الشربيني
-
1:01:03
محشي فلفل بالبرغل و الخضار - فيليه الدجاج المحشي بالجبن - سلطة كباب الباذنجان | الشيف | حلقة كاملة
-
1:08:11
فطائر الدجاج بالجبن - اسكالوب الدجاج مع صوص الطماطم و الريحان | الشيف | حلقة كاملة
-
08:46
كرات الفول المحشي بالجبن | طبخة ونص | الحلقة كاملة
-
04:13
رول الدجاج المحشي | غادة جميل
-
19:40
الدجاج المحشي بالفستق و المشمش | طبخة ونص | الحلقة كاملة
-
41:05
فيليه الدجاج بالجبن - ستيك اللحم بالصوص البني | بالصحة والراحة (حلقة كاملة)
-
05:21
رول الباذنجان بالجبن والسبانخ | الشيف الشربيني
-
02:57
فيليه بالبابريكا والمايونيز | الشيف الشربيني
-
05:57
تذوّقوا الطعم الإيطالي مع الدجاج المحشي بالجبن على الطريقة الإيطالية التقليدية
-
07:57
وين الأورف بيحب ياكل - طريقة عمل الدجاج المحشي
-
09:27
الدجاج المحشي بالفستق و المشمش | عماد الخشت
-
05:20
تكات #الشيف_حسن لتحضير الدجاج المحشي بالأرز
-
04:59
طريقة تحضير فيليه الدجاج بالجبن | زينب مصطفى
-
07:27
رول الدجاج المحشي| غادة التلي
-
12:48
الباذنجان المحشي بالجبن والبسطرمة | طبخة ونص | الحلقة كاملة
-
04:31
سمك فيليه بالرومي المدخن | الشيف الشربيني
-
35:49
رول الدجاج المحشي - شيكولاتة بالرمان - عرق لحم | اتفضلوا عندنا | حلقة كاملة
Loading...