فتة الباذنجان الحارة - سلطة المانجو والجرجير - تارت بسكوت القرفة | زعفران وفانيلا| حلقة كاملة

طريقة عمل فتة الباذنجان الحارة - سلطة المانجو والجرجير - تارت بسكوت القرفة مع غادة التلي في زعفران وفانيلا | 21-07-2022

فتة الباذنجان الحارة

المقادير:
2 باذنجان كبير مقطع مكعبات ومقلي
1 كوب حمص مسلوق
1 بصل مقطع صغير
1/2 كيلو لحم مفروم
1 فلفل حار
2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة
ملح وفلفل
بهارات
رشة جوزة الطيب
3 ملعقة كبيرة دبس الرمان
1 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة

لخليط الزبادي:
4 كوب زبادي
1 كوب طحينة
3 فص ثوم مفروم
4 ملعقة كبيرة ليمون
ملح وفلفل

للوجه:
50 جراما زبدة
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
بقدونس
2 ملعقة كبيرة لوز أنصاف مقلي
خبز مقلي

طريقة التحضير:
يعصج اللحم المفروم مع البصل والفلفل الحار وتتبل بالملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب.
يضاف عصير الطماطم والصلصة والماء ودبس الرمان.
يضاف الباذنجان المقلي والحمص إلى خليط اللحم.
يضاف الزبادي مع الثوم والطحينة والملح والليمون ويقلب.

في طبق التقديم يضاف الخبز المقلي مع خليط اللحم والباذنجان
يضاف خليط الزبادي والزبدة والشطة ويزين باللوز والبقدونس وتقدم.





تارت بسكوت القرفة

المقادير:
2 و 1/2 كوب بسكويت قرفة مطحون
100 جرام زبدة
200 جرام جبن كريمي
1 برطمان زبدة بسكويت القرفة
1 عبوة كريمة بودرة
1 كوب كريمة

للوجه:
كريمة مخفوقة
بسكويت زبدة القرفة مكسر


طريقة التحضير:
يضاف بسكويت القرفة المطحون مع الزبدة ويخلط.
في قالب تارت يضاف الخليط ويترك في الثلاجة ليتماسك.
للحشو:
في العجان تضاف الجبن الكريمي وزبدة بسكويت القرفة والكريمة السائلة والبودرة وتخفق.
يضاف الحشو إلى التارت ويترك بالثلاجة مرة أخرى ليتماسك.
يزين التارت بالكريمة المخفوقة والبسكويت المجروش ويقدم.





سلطة المانجو والجرجير


المقادير:
2 باقة جرجير مقطع
2 مانجو مكعبات صغيرة
1 كوب عين جمل مجروش

الدرسينيج:
2 فص ثوم مفروم
1/4 كوب خل بلسميك
4 ملعقة كبيرة ليمون
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:
للدريسنج:
يضاف الثوم مع الخل البلسميك والليمون وزيت الزيتون.
في طبق التقديم يضاف الجرجير والمانجو وعين الجمل مع الدريسنج ويقدم.


يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com
أشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: https://goo.gl/up3snF
تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofra
http://pinterest.com/cbcsofra/
http://instagram.com/cbcsofra
#غادة_التلي | #زعفران_وفانيلا | #CBCSofra