سمبوسة هندي - دجاج الزبدة الهندي - حلوى هندية | زعفران وفانيلا | حلقة كاملة

طريقة عمل سمبوسة هندي - دجاج الزبدة الهندي - حلوى هندية مع غادة التلي في زعفران وفانيلا | 13 -06-2022


سمبوسة هندي

المقادير:
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة كمون حب
ماء للعجن
رشة زيت

الحشوة:
ملعقة كبيرة زيت
1 بصل
2 فص ثوم
1 كوب بسلة وجزر
1 حبة بطاطس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ينسون حب
1 ملعقة صغيرة كاري
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء


طريقة التحضير:
تخلط مقادير العجين جيدا
ثم يترك العجين ليرتاح
تخلط مقادير الحشوة جيدا
يقطع العجين دوائر
ويحشى بالحشوة ويشكل مثلثات
ثم يقلى العجين في زيت قلي غزير
وتقدم السمبوسة ساخنة


دجاج الزبدة الهندي

المقادير:
1 كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات
1/2 كوب زبدة + 1 ملعقة كبيرة زيت
1/3 كوب كاجو مطحون
2 بصل أخضر مقطع
3 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
1 عود قرفة
2 نجمة يانسون
1 حبة طماطم مقطعة صغيرة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة بهارات جاراماسالا
1 كوب زبادي
3/4 كوب كريمة
1 مكعب مرق
كزبرة خضراء
ملح
فلفل أسود

للتقديم:
أرز بسمتي
كزبرة خضراء
كاجو

طريقة التحضير:
يقلى الدجاج في الزيت و1 ملعقة كبيرة زبدة على النار ثم نضيف البصل الأخضر المقطع
نضع الثوم والزنجبيل ونجمة اليانسون وعيدان القرفة والجراماسالا ونقلب قليلا
نضيف الصلصة والطماطم المقطعة ونقلب جيدا
نضع الزبادي والكريمة ومكعب المرق والزبدة إلى الخليط ويحرك جيدا ثم نترك الخليط ليغلي قليلا
إضافة الكاجو المطحون والكزبرة الخضراء المفرومة وباقي الزبدة ونترك الخليط لمدة دقيقتين على النار ثم نرفعه
يوضع الدجاج في طبق التقديم ويزين بالكزبرة الخضراء


حلوى هندية

المقادير:
2 كوب حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 ملعقة كبيرة سميد
4 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1/3 كوب حليب تقريبا
شربات مع حبهان

طريقة التحضير:
يخلط اللبن البودرة مع الزبدة والدقيق والسميد والماء والبيكينج باودر
ثم يضاف اللبن تدريجيا مع استمرار العجن
يشكل العجين كرات
ثم يقلى في زيت غزير ساخن وليس مغليا
ثم توضع الحلوى في الشربات لمدة ساعتين
تصفى من الشربات
وتقدم


يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com
أشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: https://goo.gl/up3snF
تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofra
http://pinterest.com/cbcsofra/
http://instagram.com/cbcsofra
#غادة_التلي | #زعفران_وفانيلا | #CBCSofra