دجاج تندوري - أرز مبهر - غموس البنجر - باذنجان بصوص الطماطم| أميرة في المطبخ| حلقة كاملة

طريقة عمل دجاج تندوري - أرز مبهر - غموس البنجر - باذنجان بصوص الطماطم مع أميرة شنب في اميرة في المطبخ | 26-07-2022


باذنجان بصوص الطماطم

المقادير:
4 باذنجان رومي حلقات مشوية
عصير طماطم
1 قرن فلفل حار
5 فصوص ثوم فرومة
1\3 كوب خل
1\3 كوب زيت زيتون
1\2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1\4 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة كبيرة سكر
1\2 كوب بارميزان مبشورة


طريقة التحضير:
يشوح الثوم والفلفل الحار في الزيت
ثم يضاف الخل والملح والفلفل
يضاف عصير الطماطم والسكر
يرص الباذنجان في طبق التقديم
تضاف الصلصة
ويضاف البارميزان على الوجه
ويقدم



غموس البنجر

المقادير:
2 كوب زبادي
1 كوب بنجر مسلوق ومبشور
2 ملعقة كبيرة بصل مبشور
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة قرن فلفل أخضر حار مفرومة
1\2 ملعقة صغيرة كمون
ملح

طريقة التحضير:
تخلط جميع المقادير جيدا
يقدم باردا



دجاج تندوري

المقادير:

1 كيلو دبابيس دجاج

للتتبيلة:
2 كوب زبادي يوناني
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة بودرة جنزبيل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة كبيرة جراماسالا
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة لون طعام أصفر
1 ملعقة صغيرة لون طعام أحمر
عصير ليمونة

طريقة التحضير:
تخلط مقادير التتبيلة
ثم تتبل قطع الدجاج بهذه التتبيلة
ثم تشوح على النار جيدا
وتترك على نار هادئة حتى تمام الطهي



أرز مبهر

المقادير:

أرز بسمتي منقوع ومتصفى
زيت
ملح
عيدان قرفة
زبدة
قرنفل صحيح
جنزبيل بودرة
حبهان بودرة
بصل مفروم
لورا بودرة
حبهان بودرة
بابريكا
فلفل أسود
كركم
ثوم مفروم
لوز
ماء مغلي
لبن جوز هند
1 ملعقة سكر
جوز هند مبشور

للتقديم:
مكسرات محمرة


طريقة التحضير:
يشوح البصل مع فلفل أسود وملح وزيت وزبدة والقرفة والقرنفل ولورا وحبهان وكركم في حلة ساخنة
يضاف إليها بابريكا وجنزبيل وسكر ثم ثوم ولبن جوز هند ويقلب المزيج جيدا
يضاف الماء المغلي ويترك حتى يغلي مرة واحدة
يضاف الأرز ويقلب مع باقي المكونات تضاف ملعقة جوز هند مبشور اختياري داخل الأرز
يغطى الأرز ويترك على نار منخفضة حتى يكتمل النضج
ثم يزين بجوز الهند والمكسرات المحمرة


يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://goo.gl/2YXHTi
أشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: https://goo.gl/up3snF

تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofra
http://pinterest.com/cbcsofra/
http://instagram.com/cbcsofra
#أميرة_شنب | #أميرة_في_المطبخ | #CBCSofra