البسيمة - الهريسة - بسبوسة - رواني | أميرة في المطبخ | حلقة كاملة

طريقة عمل البسيمة - الهريسة - بسبوسة - رواني مع أميرة شنب في اميرة في المطبخ | 13-10-2022

بسبوسة

المقادير:
3 أكواب سميد
2 كوب زبادي بلدي
كوب سكر
2ملعقة كبيرة سمنة
كوب جوز هند
ملعقة صغيرة فانيليا
كيس بيكنج باودر

الشربات:
2 كوب سكر
كوب ماء
ملعقة سكر جلوكوز
ملعقة سمنة
ليمونة

للوجه:
لوز

للتقديم:
قشطة بلدي

طريقة التحضير:
يخلط سميد وسمنة ويبثّا جيدا حتى يصبح القوام "مفرول"
يضاف جوز هند وبيكنج بودر وزبادي وفانيليا وسكر
يدهن البيركس بسمنة بلدي ثم يفرد خليط البسبوسة
تدخل الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج

للشربات:
يوضع السكر مع الماء ويترك حتى يغلي
وقبل أن يرفع من على النار توضع السمنة والعسل الجلوكوز وعصرة ليمونة ويترك غلوة على النار ثم يرفع





+++++++++



البسيمة

المقادير:
2 كوب دقيق
1 ونصف كوب جوز هند
رشة ملح
3 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
400 جرام لبن مكثف محلى
نصف كوب زبدة مذابة
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

الشربات:
100 جرام سكر
100 مل ماء
عصير نصف ليمونة
رشة حبهان بودرة

طريقة التحضير:
يخلط الدقيق وجوز الهند مع الملح والبيكنج بودر
وفي بولة أخرى يخفق البيض والفانيليا مع لبن مكثف محلى ثم تذوب الزبدة وتضاف للخليط
يضاف خليط البيض ولبن مكثف محلى إلى خليط الدقيق ونخلط جيدا
يوضع الخليط في صينية ويخبز في فرن بدرجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة

للشربات:
يغلى الماء والسكر والليمون ثم يترك ليغلي على نار هادئة الحرارة لمدة 5 دقائق مع رشة الحبهان
تقطع بالسكين إلى أشكال حسب الرغبة ثم يصب عليها الشربات البارد وهي ساخنة





+++++++++


الهريسة

المقادير:
2 كوب سميد
كوب سكر
كوب جوز هند مبشور
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ثلث كوب زيت
كوب لبن

الشربات:
كوب ماء
2 كوب سكر
2 معلقة صغيرة ماء زهر
2 معلقة صغيرة عصير ليمون

للوجه:
لوز مقشر




طريقة التحضير:
يخلط السميد مع السكر والبيكنج بودر وجوز الهند والزيت جيدا
يضاف اللبن تدريجيا حتى تتماسك العجينة ويصبح قوام العجين متوسطا
يفرد الخليط العجين في صينية مدهونة بالزيت، ويمكن أن ترش مكسرات على الوجه حسب الرغبة
تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى النضج
يرفع الماء والسكر على النار ونقلب حتى يغلي الماء لمدة 10 دقائق
يضاف عصير الليمون ويترك الخليط على النار حتى يثقل القوام ويرفع ويضاف ماء الزهر
يضاف الشربات بعد التسوية وتقدم




++++++++++


رواني

المقادير:
5 بيضات
125 جراما سكر
2 جرام فانيليا
150 جراما دقيق سيمولينا
150 جراما دقيق أبيض
10 جرامات بيكنج بودر
رشة ملح

للفورمة:
25 جراما مادة دهنية
100 جرام سيمولينا

السيرب:
250 جراما سكر
250 جراما ماء
نصف ليمونة

للوجه:
100 جرام مربى مشمش
كريز مسكر أحمر
150 جراما جوز هند أبيض



طريقة التحضير:
يخفق البيض والفانيليا والسكر ثم يضاف الدقيق الأبيض والدقيق السيمولينا مع البيكنج بودر والملح ونخلط جيدا
ضعي العجين في قالب مدهون بسيمولينا وزبدة ويدخل الفرن لمدة 30 دقيقة

للشربات:
ضعي الماء والسكر على النار حتى الغليان ثم أضيفي الليمون
ضعي السيرب الساخن على الرواني
افردي المربى على الرواني ثم رشي جوز الهند والكريز وتقدم



يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://goo.gl/2YXHTi
أشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: https://goo.gl/up3snF

تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofra
http://pinterest.com/cbcsofra/
http://instagram.com/cbcsofra
#أميرة_شنب | #أميرة_في_المطبخ | #CBCSofra