كيف نعد الشيش برك؟
Write For Us

كيف نعد الشيش برك؟

E-Commerce Solutions SEO Solutions Marketing Solutions
530 عدد المشاهدات

  • Thanks! Share it with your friends!

    You disliked this video. Thanks for the feedback!

admin
Published
كيف نعد الشيش برك؟
نحتاج الى:
حشوة الشّيش برك:
1. ملعقة كبيرة من الزّيت النباتي
2. ملعقتان كبيرتان، من الزّبد
3. 225غرام من لحم الضأن
4. بصلة متوسـّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
5. نصف كوب من الصّنوبر المقلي
6. ملعقة صغيرة من البهار الحلو
7. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
8. ملح وبهار أسود
عجين الشّيش برك:
1. كوبان من الدّقيق
2. ملعقة صغيرة من كربونات الصّودا
3. رشة ملحo
4. ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتيno
5. ¾ 1 كوب من الماء الفاتر
صلصة لبن الشّيش برك:
1. 8 أكواب من اللّبن الكامل الدّسَم
2. 4ملاعق كبيرة من نشا الذرة
3. بصلة متوسـّطة الحجم، مفرومة فرماً noناعماً

10 فصوص من الثّوم، مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة من البهار الحلوno
كوب من مرق الدّجاج
نصف كوب من الكزبرة الـطّازجة المفرومة

الخطوات:
1. في آلة فرم اللحمة نقوم بفرم اللحمة فرماً ناعماً.
2. يُقلى البصل المفروم في الزّيت والزّبد المنقّى، في مقلى واسع، حتّى يذبُل.
3. يُضاف اللّحم المفروم، ويُحرّك حتّى يَنضج. تُضاف الملح البهارات والصّنوبر (تُعدّل التّوابل حسب المذاق).

عجين الشّـيـــش برك
تُوضع المكوّنات جميعها في وعاء الخلط في محضر الطعام ماستر شيف من مولينكس، وتُخلط وتُعجن، لتشكيل عجينة مَلِساء. تُغطى العجينة بقطعة من البلاستيك، وتُترك جانباً، لمدة 30 دقيقة.
تُرقُّ العجينة، لتشكيل قرص (سمكه حوالي 3 مم)، وبالاستعانة بقطاعة بسكوت مستديرة الشكل، تُقطّع العجينة، إلى أقراص مستديرة (قطر كل قرص حوالي 7 سم).
3- تُوضع في وسط كلّ قرص، نصف ملعقة صغيرة من حشوة اللّحم، ثم تُثنى أطراف القرص لتشكيل هلال، ثمّ تُقرص بالأصابع لقفلها، وتشكيلها كالطّاقية.
صلصة لبن الشّيـــش برك
1. يوضع اللّبن كلُّه في قدر كبيرعلى نارٍ متوسّطة ويُحرّك باستمرار
2. ثمّ يُضاف إليه 4 ملاعق من النشا المذابة بربع كوب من الماء البارد ومرق الدجاج، ويستمر تحريكه حتّى يتماسك اللّبن، ويُصبح قِشدة كثيفة القوام.
3. يُقلى البصل والثـّوم، في مقلاة صغيرة، حتـّى يذبلوا، ثم يضاف الكزبرة.
4. يُصَبّ على اللّبن ، ويُحرّك برفق، ويُترك على النّار حتّى ينضج، لمدّة 10 دقائق.
5. تُوضع حبّات الشيش برك، في صلصة اللّبن، وتُطبخ على نارٍ هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً، ثم تُقدّم ساخنة، أو بدرجة حرارة الغرفة، بجانب الأرز المفلفل، أو بدونه.
التصنيف
الصحة - Health
دخول او تسجيل جديد لارسال تعليق
لا توجد تعليقات حتي الآن