فاهيتا اللحم - فريك بالكبد والقوانص والأعشاب - سمبوسك بالجبنة والنعناع | الشيف | حلقة كاملة

طريقة عمل فاهيتا اللحم - حوواوشي إسكندراني - فريك بالكبد والقوانص والأعشاب - سمبوسك بالجبنة والنعناع مع الشيف الشربيني في الشيف 21 -06-2022


فريك بالكبد والقوانص والأعشاب

المقادير:
فريك مغسول ومصفى
كبد وقوانص دجاج
ماء
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
فلفل حار
كزبرة ناشفة
زعتر
ملح
ورقة لورا
حبهان
روزماري
زيت زيتون
شبت
بقدونس مفروم
ريحان مفروم
أوراق زعتر
مرقة
كريمة
طماطم


طريقة التحضير:
يشوح بصل وثوم في زيت الزيتون على النار ثم تضاف الكبدة والقوانص
يضاف فلفل حار وبقدونس وشبت ومرقة وحبهان ووق لورا وزعتر وملح وفلفل
تضاف طماطم ثم ماء وفريك ثم يغطى وتترك على النار حتى يدخل الفريك في التسوية
يوضع الفريك في طاجن ثم تضاف كريمة ويدخل الفرن حتى تمام النضج



حواوشي إسكندراني

المقادير:
700 جرام دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة
ربع كوب ماء
بيضة
ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
نصف كوب زبادي
لحمة مفرومة
سجق مفروم
بصل
ثوم
فلفل حار
بقدونس
بهارات
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:
للعجينة:
في العجان يخلط دقيق وملح وبيضة وسكر وزبادي
تذوب الخميرة في ماء دافىء ثم تضاف لخليط العجينة مع زيت وتعجن جيدا"
ثم تترك حتى تختمر
تخلط لحمة مفرومة وسجق ببصل وثوم وفلفل حار وبصل وثوم وبقدونس وبهارات وملح وفلفل
ثم تقسم العجينة كرات ثم تفرد كل كرة وتفرد حشوة اللحمة والسجق
ثم تغطى بالعجينة ثم يدهن بالبيض ويرش بحبه البركة على الوجه
ثم يدخل الحواوشي الفرن حتى تمام النضج



فاهيتا اللحم

المقادير:
شرائح لحم
شرائح بصل
ثوم
عصير ليمون
فلفل حار
جنزبيل
فلفل ألوان
طماطم
خل
كزبرة خضراء
بهارات
ملح وفلفل
جبنة موتزاريلا
زيت زيتون
افوكادو
خبز مكسيسكي

طريقة التحضير:
تشوح شاورما اللحمة في زيت زيتون على النار
تتبل بملح وفلفل وزنجبيل وبهارات يضاف فلفل ألوان وفلفل حار وبصل وطماطم وكزبرة وخل وعصير ليمون
يفرد الخبز ثم يرش بجبنة موتزاريلا وحشوة اللحمة
يلف على شكل رول ثم ترش الجبنة والأفوكادو على الوجه
توضع في صينية وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه وتسيح الجبن



سمبوسك بالجبنة والنعناع

المقادير:
عجينة سمبوسك
جبنة قريش
نعناع
فلفل ألوان
عين جمل
زيتون أسود
زيت زيتون

طريقة التحضير:
في الكبة يخلط عين جمل وزيتون ونعناع وتتبل بملح
في بولة يخلط خليط عين الجمل والزيتون مع فلفل ألوان وجبنة قريش
ثم تحشى السمبوسك بحشوة الجبنة والنعناع وتلف على شكل حجاب
وتقلى في زيت غزير حتى تكتسب اللون الذهبي




يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com

اشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: http://cbc.eg/M6WIXB

تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofra
http://pinterest.com/cbcsofra
http://instagram.com/cbcsofra
#CBCSofra | #الشيف_شربيني | #الشيف