بطاطس مهروسة باللحمة و الخضار - مخلل الباذنجان - تشيز كيك التيراميسو | زعفران وفانيلا | حلقة كاملة

طريقة عمل بطاطس مهروسة باللحمة و الخضار - مخلل الباذنجان السريع - تشيز كيك التيراميسو مع غادة التلي في زعفران وفانيلا | 22 - 05 - 2022

بطاطس مهروسة باللحم والخضار

المقادير:
١ كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
١/٤ كيلو لحم مفروم
١ حبة بصل
١ كوب بسلة وجزر
١ كوب مشروم
١ ملعقة كبيرة صلصة
ملح وفلفل
بهار
رشة جوزة الطيب
رشة زعتر
١ ملعقة كبيرة سمنة

للوجه:
٢ كوب جبنة موتزاريلا
١ ملعقة صغيرة زبدة

طريقة التحضير:
تعصج اللحمة المفرومة مع البصل في ملعقة من السمنة والزيت
ثم يضاف البهارات وعصير الليمون والخل
ثم يضاف المشروم ويشوح جيدا ثم يضاف البسلة والجزر والفلفل الحار
ثم يضاف الصلصة وتترك كل المكونات حتى تمتزج
نحضر بايركس ثم يوضع به البطاطس المهروسة
ثم يضاف عليها خليط اللحمة المفرومة بالخضار
ثم يضاف الجبن على الوجه وتدخل الفرن حتى تذوب الجبن وتقدم




مخلل الباذنجان السريع

المقادير:
١ كيلو باذنجان أسود صغير
١ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
٤ ملعقة كبيرة ليمون
٤ ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل
٣ فص ثوم
١ قرن فلفل حار
١ ملعقة صغيرة كمون
١ قرن فلفل أخضر مقطع صغير
١ حبة طماطم مقطعة صغير
١ حبة بصل مقطع صغير
٢ ملعقة كبيرة زيت



طريقة التحضير:
في بولة تخلط الطماطم مع الفلفل ثم يضاف الثوم
ثم يضاف البصل والكمون والكزبرة الناشفة والملح والفلفل
ثم يضاف الخل وعصير الليمون والزيت ويقلب الخليط جيدا
ثم يسلق الباذنجان نصف سلقة ثم يحشى بالخلطة ويقدم



تشيز كيك التيراميسو

المقادير:

القاعدة:
٢ و١/٢ كوب بسكويت قمح
١٠٠ جرام زبدة
١ ملعقة كبيرة كاكاو
١/٢ كوب لوز محمص مطحون

الحشوة:
٤٠٠ جرام جبن كريمي
٢ و١/٢ كوب كريمة سائلة
٢ مغلف كريمة بودرة
٢ ملعقة كبيرة جيلاتين
بسكويت سافويار
٣ ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
١/٢ كوب سكر
١ كوب ماء ساخن

للوجه:
كريمة مخفوقة
كاكاو



طريقة التحضير:
تخلط القهوة سريعة الذوبان مع السكر والماء المغلي
لعمل القاعدة يخلط البسكوت مع اللوز والكاكاو ثم يضاف الزبدة حتى تصبح القاعدة متماسكة
ثم تترك حتى تتمامسك
في العجانة تخفق مكونات الحشوة حتى يصبح القوام كريمي مع الجلاتين
يغمس البسكويت في القهوة ثم يرص فوق طبقة البسكويت ثم تضاف طبقة من الكريمة وتكرر نفس الخطوة حتى تنفذ كمية البسكويت وتدخل الثلاجة حتى تتماسك ثم تقدم وتزين بالكريمة المخفوقة والكاكاو وتقدم


يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com
أشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: https://goo.gl/up3snF
تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofra
http://pinterest.com/cbcsofra/
http://instagram.com/cbcsofra
#غادة_التلي | #زعفران_وفانيلا | #CBCSofra