أرز بالكبد والكلاوي بالبشاميل | الشيف شربيني

طريقة عمل أرز بالكبد والكلاوي بالبشاميل مع الشيف شربيني في الشيف



المقادير:
1 كيلو أرز مصري
1 كيلو كبدة شرائح مقطعة إسكندراني
كلاوي
2 ملعقة كبيرة كزبرة وبقدونس مفرومين ناعم
1 ثمرة بصلة مبشورة ناعم
1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم وبودرة بصل
2 فص ثوم مبشور
رشة جوزة الطيب
1 حبة فلفل حار أخضر مقطع دوائر
ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل

صوص البشاميل:
لبن
زبدة
3 ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل
مكعب مرق دجاج أو لحم أو خضار



طريقة التحضير:
تشوح اللية والكلاوي في الزبدة حتى تدخل في النضج
تضاف الكبدة وتقلب جيدا ثم يضاف البصل والبهارات والملح والفلفل
يضاف البقدونس والكزبرة ويقلب الخليط جيدا
للبشاميل
يشوح الدقيق في الزبدة ثم يضاف اللبن حتى يثقل القوام ثم يضاف مكعب مرق
في بايركس توضع طبقة من البشاميل ثم طبقة من الأرز ثم طبقة من الكبد والكلاوي
تليها طبقة أخرى من الأرز
ثم طبقة من البشاميل
يدخل الفرن حتى تمام النضج ويقدم

يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com
اشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: http://goo.gl/1yDYR8

تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofra
http://pinterest.com/cbcsofra/
http://instagram.com/cbcsofra
#CBCSofra | #الشيف_شربيني | #الشيف