Easy Peasy Recipe | رز بخاري

Love Me: Amaze and amuse your kids with this supercilious dish. Save time when cooking last minute. Saudi dish that is authentic and speaks Middle Eastern all over. Mediterranean dishes has never been easier. وصفه رمضان | سريعه رز بخاري دجاج سحور سعودي
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.
SOCIAL MEDIA:
Instagram:
Facebook:
Twitter:
Email: [email protected]
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.
RECIPE ROZ BOKHARI WITH CHICKEN
أرز بخاري مع الدجاج
Prep Time: 10 min
Cooking: 50 min
Serves: 6
Category: Light Lunch
Cuisine: KSA
Cost Level: Average
Difficulty Level: Medium
مدّة التحضير: 10 دقائق
مدّة الطهو: 50 دقيقة
الكمية: تكفي 6 أشخاص
نوع الطبق: وجبة خفيفة
المطبخ: سعودي
مستوى التكلفة: معتدل
درجة الصعوبة: متوسطة
Ingredients:
• 1 medium Onion, finely chopped
• 1 tsp (4-g) Vegetable Oil
• 2 cloves (10-g) Garlic, crushed
• 1 tbs (12-g) Saudi Baharat Spice Mix
• 1 piece (10-g) Cinnamon stick
• 3 pcs (10-g) green Cardamom pods
• 2 tbs (30-g) Tomato Paste
• 2 cubes MAGGI Chicken Stock
• 6 cups (1500-ml) Water
• 6 large (1.5-kg) chicken legs and drums, skin removed
• 2 cups Basmati Rice, washed
• 1 large (200-g) Carrot, cut into 5-mm cubes
• 1 cup (200-g) golden Raisins
• ½ cup Almond flakes, toasted
المكونات:
• حبة متوسطة الحجم من البصل، مقطعاً ناعماً
• ملعقة صغيرة أو 4 غ من الزيت النباتي
• فصّان أو 10 غ من الثوم، مسحوقاً
• ملعقة كبيرة أو 12 غ من مزيج البهارات السعودية
• 3 حبات أو 10 غ من الهيل الأخضر
• ملعقتان كبيرتان أو 30 غ من معجون الطماطم
• مكعبان من مرقة الدجاج من ماجي
• 6 أكواب أو 1500 مل من الماء
• 6 حبات كبيرة الحجم أو 200 غ من أرجل وأفخاذ الدجاج، منزوعة الدسم
• كوبان من الأرز البسمتي، مغسولاً
• حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من الجزر، مقطعاً إلى مكعبات بحجم 5 ملم
• كوب واحد أو 200 غ من الزبيب الذهبي
• نصف كوب من شرائح اللوز، محمصة
Direction:
1. In a large rice pot sauté Onions in Vegetable Oil until golden. Add Garlic, Saudi Spices, Cinnamon Stick, Green Cardamom and Tomato Paste and sauté for 1-2 minutes.
2. Add MAGGI Chicken Stock and Water; bring to a boil and add Chicken pieces, cover and simmer over medium high heat until chicken is fully cooked. Remove chicken and set aside.
3. Gently add Rice, Carrots and Raisins to the stock and arrange cooked chicken pieces on top. Cover and cook over medium low heat until stock is absorbed and rice is fork tender.
4. Fluff rice and gently transfer to a large serving dish while arranging chicken pieces on top for presentation.
5. Optionally garnish with toasted almond before serving.
6. Serve with green salad or cucumber yogurt roti.
طريقة التحضير:
1. يُطهى البصل في الزيت النباتي في قدر كبيرة الحجم حتى يصبح لونه ذهبياً. يُضاف الثوم، والتوابل السعودية، وأصابع القرفة، والهال الأخضر، ومعجون الطماطم ويطهى المزيج لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.
2. تُضاف مرقة الدجاج من ماجي، والماء ويُغلى المزيج ثم تُضاف قطع الدجاج، وتُغطى وتطبخ فوق درجة حرارة من متوسطة إلى عالية حتى يطهى الدجاج بالكامل. يُنزع الدجاج ويُترك جانباً.
3. يُضاف الأرز، والجزر، والزبيب إلى الحساء بلطف وتُصف قطع الدجاج المطبوخة بالأعلى. يُغطى المزيج ويطهى على حرارة من متوسطة إلى منخفضة حتى يُمتص الحساء بالكامل وينضج الأرز.
4. يُحرك الأرز ثم يُنقل بلطف إلى صحن تقديم كبير الحجم بينما يتم صف قطع الدجاج بالأعلى للتقديم.
5. يُرش باللوز المحمّص قبل التقديم كزينة اختيارية.
6. يُقدم مع سلطة خضراء وخيار ولبن روتي.
.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.
CHANNEL OVERVIEW:
Ever wanted to know what typical Saudi Arabia family eats from Hejaz ( خليجي ) , Hijazi, Najd and Najdi (حجاز، نجد ( for a glimpse of Saudi life. This food channel will guide you through the cooking process to learn quick, easy, fast, the best Saudi Traditional (salty & sweet desserts) recipes & dishes.
Since very little is known about our Saudi Culture from around the world, through easy cooking, it would be the perfect recipe. I am a Saudi female lady amateur chef that cooks authentic quick Middle Eastern dishes. The authentic Arabic Food with Arabic ingredients in our everyday lives. Some of our dishes are fused with other Arab & Non-Arab countries. The end result you will learn the techniques in order to make tasty, fun and easy dishes for anyone to make. I always strive to get the perfect yummy taste and blend of food flavors. but best of all, I love sharing.