متبل الكوسة المشوي - فتة الباذنجان بالزبادي واللحمة المفرومة | الشيف| حلقة كاملة

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان والكوسة - متبل الكوسة المشوي - فتة الباذنجان بالزبادي واللحمة المفرومة مع الشيف الشربيني في الشيف 28-09-2022



فتة الباذنجان بالزبادي واللحم المفروم

المقادير:
باذنجان
بصل شرائح
لحم مفروم
2 خبز شامي
صلصة طماطم
طحينة
كوب زبادي
عصير ليمون

للتزيين:
بقدونس مفروم
لوز محمص



طريقة التحضير:
في الكبة يخلط بصل وبقسماط وكمون وبهارات وبقدونس وملح وفلفل تضاف اللحمة وتخلط جيدا" وتشكل كرات
يقطع البانجان ويقلى في زيت غزير
يشوح بصل وثوم في زيت على النار ثم تضاف صلصة طماطم وتترك حتى تسبك ثم تضاف كرات الكفتة والباذنجان
تخلط طحينة وزبادي وعصير ليمون
تقطع مكعبات خبز شامي وتقلى في زيت
يخلط الخبز المحمر والباذنجان مع الكفتة والصوص
تزين بالبقدونس واللوز وتقدم


+++++++++++



مقلوبة البطاطس والكوسة

المقادير:
أرز
صدور الدجاج
بطاطس حلقات
كوسة
بصل مفروم
طماطم مفرومة
ثوم مفروم
ورق لورا
عود قرفة
حبهان
كركم
كمون
بهارات مشكلة
ملح وفلفل

طريقة التحضير:
يشوح بصل وثوم في زيت ومكعب مرقة وصدور دجاج وتتبل بملح وفلفل وكركم وكمون وبهارات مشكلة وحبهان وعود قرفة وورق لورا وطماطم
يضاف ماء مغلي وسمنة بلدي
يضاف الأرز ويترك حتى نصف التسوية
ترص الكوسة المشوية والبطاطس المقلية بشكل دائري في جوانب الحلة ثم يضاف الدجاج والأرز ويصاف ماء مغلي ويغطى
وتدخل الفرن حتى تمام النضج
تقلب في طبق التقديم وتقدم




+++++++++++++


متبل الكوسة المشوية

المقادير:
كوسة
زبادي
عصير ليمون
طحينة
زيت زيتون
ثوم مفروم
نعناع ناشف
ملح وفلفل

طريقة التحضير:
تقطع الكوسة نصفين ثم تشوى على جريل ثم تهرس وتضاف طحينة وزيت زيتون ونعناع ناشف وملح وفلفل وعصير ليمون وتخلط جيدا"
وتقدم


+++++++++


سمك مشوي

المقادير:
سمك
ثوم
ليمون
زيت زيتون
خل
ملح وفلفل أسود
كمون



طريقة التحضير:
للتتبيلة:
في الكبة يخلط فلفل حار وثوم وكزبرة ناشفة وليمون صحيح وملح وفلفل وشبت وخل
ويتبل السمك بالتتبيلة ثم يشوى على جريل
ويقدم



+++++++



كوكتيل الرمان بالأفوكادو

المقادير:
حبوب رمان
عصير ليمون
أفوكادو
ثلج
سكر
شربات فراولة

طريقة التحضير:
يخلط في الخلاط جميع المكونات
يصب المشروب بالكاسات ويقدم باردا



يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com
اشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: http://cbc.eg/M6WIXB

تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofraz
http://pinterest.com/cbcsofra
http://instagram.com/cbcsofra
#CBCSofra | #الشيف_شربيني | #الشيف