سمك مطهو ببطء | نرمين هنو

طريقة عمل سمك مطهو ببطء مع نرمين هنو في زي السكر




المقادير:
1 كيلو سمك ستيك
دقيق
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
1 بصلة مفرومة
2 عيدان زعتر
1 ملعقة صغيرة كركم
3 حبة جزر متوسطة
1 كرفس
300 جرام مشروم أرباع
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2 و 1/2 كوب مرق سمك
بقدونس مفروم للتزيين
أرز صيادية

طريقة التحضير:
يسخن زيت الزيتون يرش السمك بالملح والفلفل ويعفر بالدقيق.
يطهى حتى يصبح لونه بني جيداً لمدة 5 أو 6 دقائق.
ينقل إلى طبق بحيث يكون الجانب المحمر لأعلى.
يضاف البصل والزعتر والكركم والجزر كرفس والمشروم ويرش بالملح والفلفل.
يطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يطرى البصل حوالي 5 دقائق.
يضاف معجون الطماطم وبابريكا ويطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح معجون الطماطم داكناً قليلاً لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
يضاف المرق ويترك حتى يغلي ويثقل السائل بحوالي الثلث مدة 10 دقائق.
تضبط الحرارة حتى يغلي المزيج على نار هادئة
يوضع السمك وجانبه البني بين الخضار تترك القشرة البنية فوق السائل ثم يطهي من 10 إلى 15 دقيقة.
يزين بالبقدونس ويقدم


يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com
اشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: https://goo.gl/up3snF
تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofraa
http://pinterest.com/cbcsofra/
http://instagram.com/cbcsofra
#CBCSofra | #نرمين_هنو | #زي_السكر