خلية النحل بالدجاج والجزر | الشيف شربيني

طريقة عمل خلية النحل بالدجاج والجزر مع الشيف شربيني في الشيف



المقادير:
2 ونصف كوب دقيق
ربع كوب زبدة
ماء للعجن
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح
رشة سكر
الحشو:
صدور دجاج مقطعة لقطع صغيرة
جزر مبشور
فلفل ألوان
بصل
زيت
سماق
بودرة ثوم
ملح وفلفل


طريقة التحضير:
يُحضر وعاء، ويمزج فيه مقدار نصف كوب ماء، والخميرة ورشّة السكر، ويُترك المزيج لمدة 10 إلى 15 دقيقة في مكان دافىء.
يُحضر وعاء آخر وتوضع به كافة المقادير المتبقية، ما عدا كوب الماء، ثم تُضاف الخميرة إلى المزيج ويُقلب جيدًا.
يُضاف الماء تدريجيًا أثناء العجن، حتى تصبح متماسكة وطرية في نفس الوقت.
يوضع العجين في قالب ويغطى ويُترك لمدة ساعة في مكان دافىء
يُتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والسماق
يُوضع قدر على نار متوسطة، ويُضاف به نصف كمية الزيت، ثم البصل، مع التقليب حتى يذبل.
يُضاف الجزر والفلفل الألوان مع التقليب، ثم الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم مع التقليب المستمر.
توضع بقية الزيت في قدر آخر، ثم يُضاف الدجاج للبدء في تشويحه حتى يتغير لونه، ثم يُضاف إلى مزيج الخضروات السابق ويُغطى قليلًا حتى ينضج.
يفرد العجين وتُشكّل منه مربعات بعد فرده، ثم يُوضع قليل من الحشو بداخلها ويُغلق جيدًا.
يُوضع العجين في صينية، ويُترك ليرتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
يُدهن العجين بالزبد الذائب، ثم يُوضع في فرن ساخن على درجة 200، لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يُخبز ويُصبح لونه ذهبيًا.

يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com
اشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: http://goo.gl/1yDYR8

تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofra
http://pinterest.com/cbcsofra/
http://instagram.com/cbcsofra
#CBCSofra | #الشيف_شربيني | #الشيف