خبز صاج - صفيحة لحم بدبس الرمان - فطير مشلتت | الشيف | حلقة كاملة

طريقة عمل خبز صاج - صفيحة لحم بدبس الرمان - فطير مشلتت مع الشيف الشربيني في الشيف 10-08-2022



خبز الصاج


المقادير:
4 كوب دقيق
3 ملعقة زيت
رشة ملح
ماء للعجن
زعتر
كمون حسب الرغبة

للتقديم:
شاورما جاهزة
بطاطس محمرة

طريقة التحضير:
يخلط الدقيق مع الملح والزيت
يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة
يمكن إضافة الزعتر أو الكمون للعجينة حسب الرغبة
تغطى العجينة وتترك لترتاح
تقطع إلى كرات وسط وتفرد بالنشابة
تسوى على ظهر إناء على النار
تقلب على الوجه الآخر حتى النضج
التقديم:
يوضع خليط الدجاج على الخبز ويلف رول على الحشو
يدهن الزيت ويوضع في الفرن حتى يحمر اللون
يقدم مع البطاطس المحمرة





صفيحة لحم بدبس الرمان

المقادير:
4 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
رشة سكر
بيضة
ماء للعجن


للحشو:
لحم مفروم
بصل
ثوم
طماطم
بابريكا
دبس رمان
ملح وفلفل
زيت
سماق
بهارات

طريقة التحضير:
تخلط مكونات العجينة
تغطى وتترك لتتخمر
تقطع العجينة إلى كرات وسط وتدهن بالزيت وتفرد بالنشابة
يشوح البصل المفروم والثوم المفروم في الزيت على النار
تضاف اللحمة المفرومة ويقلب كل الخليط على النار
تضاف التوابل والملح والفلفل الأسود والطماطم المبشورة والسماق ودبس الرمان
يوضع الخليط على وجه العجينة
ترص في صينية وتوضع في الفرن حتى تمام النضج
تقدم الصفيحة




فطير مشلتت

المقادير:
1 كيلو دقيق
رشة ملح
رشة سكر
ماء للعجن
300 جرام سمنة
100 جرام زيت للفرد

للتقديم:

جبنة قديمة
جبنة قريش
عسل وطحينة

طريقة التحضير:
تخلط مكونات العجينة
تغطى وتترك لترتاح
تقطع إلى كرات وترش بالزيت وتفرد بالنشابة وتدهن بالسمنة
تلف رول ويلف الرول حول بعضه ويوضع في صينية
يفرد الرول في صينية
يمكن أن ترص أكثر من طبقة من العجينة المفرودة فوق بعضها مع الدهن بينهم بالسمنة
تطبق العجينة على بعضها وتفرد كلها مرة أخرى داخل صينية
توضع في الفرن حتى تمام النضج
يقدم مع الجبنة والعسل والطحينة



يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com
اشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: http://cbc.eg/M6WIXB

تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofra
http://pinterest.com/cbcsofra
http://instagram.com/cbcsofra
#CBCSofra | #الشيف_شربيني | #الشيف