حلقة خاصة عن المحشي | أميرة في المطبخ | حلقة كاملة

طريقة عمل محشي باذنجان بالبرغل - محشي المشروم بالخضار و المكسرات - محشي فلفل بالقرنبيط و الحمص - محشي طماطم بالكينوا مع أميرة شنب في اميرة في المطبخ |28-08-2022



محشي فلفل بالحمص والقرنبيط

المقادير:
للحشوة:
1 كوب أرز بسمتي مطهو
1 معلقة كبيرة زيت زيتون
1\2 كوب كرفس
1 كوب كوسة
1 بصلة حمراء مفرومة
4 كوب قرنبيط زهرات مسلوقة
1\2 كوب طماطم مفرومة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
2 ملعقة كبيرة صلصة
1 علبة حمص مسلوق
1 معلقة كبيرة أوريجانو
2 معلقة كبيرة صويا صوص
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
10 فلفل ألوان مقور


طريقة التحضير:
للحشوة:
يشوح بصل في زيت ويتبل بملح وفلفل وكرفس ثم تضاف طماطم وكوسة وأرز بسمتي وحمص وقرنبيط ويتبل بكمون وأورجانو وصويا صوص

للصوص:
يشوح ثوم في زيت ويتبل بملح وفلفل وكمون وبابريكا وثوم بودرة وصلصة طماطم ثم يضاف ماء مغلي
ثم يحشى الفلفل الألوان ثم يرش بالصوص
ثم يرص في صينية ويدخل الفرن

+++++++++++++



محشي باذنجان بالبرغل


المقادير:
للباذنجان:
4 باذنجان رومي كبير طويل مقطع نصفين
2 ملعقة صغيرة ملح
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للحشوة:
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة مفرومة
1 فلفل أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 كوب برغل منقوع
1 طماطم مفرومة
1 علبة حمص مسلوق
2 كوب مرقة
ملح وفلفل
للصوص:
3\4 كوب طحينة
1\4 كوب زبادي
أعشاب إيطالي

طريقة التحضير:
يدهن الباذنجان بزيت زيتون وملح ويرص في صينية ويدخل الفرن حتى يشوى

للحشوة:
يشوح بصل في زيت ثم يضاف فلفل وطماطم وبرغل وصلصة و طماطم وكمون وحمص ويتبل بملح وفلفل ثم تضاف مرقة ثم يفرغ الباذنجان ويحشى بحشوة البرغل والخضار

للصوص:
ملح وفلفل وليمون وتوابل إيطالي وطحينة وزبادي
يقدم الباذنجان بحشوة البرغل ويرش بصوص الزبادي والطحينة على الوجه
ويقدم


+++++++++++

محشي طماطم بالكينوا


المقادير:
6 طماطم مقورين مع الاحتفاظ بالغطا
مرقة

للبيستو صوص:
2 كوب ريحان أوراق
1\2 كوب كاجو أو عين جمل مسلوق
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل
1\3 كوب لبن لوز غير محلى

لحشوة الكينوا:
3 كوب كينوا مطهو
1 بصلة حمراء مفرومة
4 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة بهارات إيطالي
150 جرام سبانخ مخرطة
ملح وفلفل

للزينة:
ريحان

طريقة التحضير:
تشوح الكينوا في زيت زيتون وتتبل ملح وفلفل وبصل أحمر وثوم وبهارات إيطالي وسبانخ
للبيستو:
في كبة يخلط كاجو وثوم وزيت زيتون وريحان ويضرب جيدا"
ثم تحشى الطماطم بحشوة الكينوا
للصوص:
يخلط لبن لوز وعصير ليمون وخميرة فورية
تسقى الطماطم بالصوص وترص في صينية وتدخل الفرن حسب الرغبة
ويمكن تقديم الطماطم محشية بدون تسوية بالفرن وبدون صوص



++++++++++


محشي المشروم بالخضار والمكسرات


المقادير:
12 مشروم كبير للحشو
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
1\2 كوب عين جمل محمص
1\2 كوب سوداني محمص
1\2 فلفل أصفر
1 أوراق كرفس
5 فص ثوم مفروم
1 و 1\2 معلقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة روزماري فريش
2 ملعقة صغيرة زعتر فريش
1\2 معلقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل
زيت زيتون
1\4 كوب مرقة

طريقة التحضير:
للحشوة:
يشوح بصل في زيت زيتون ويتبل بملح وفلفل وزعتر وروزماري وثوم وفلفل أصفر ورزماري وبابريكا ثم يضاف عين جمل وكرفس وسوداني ثم تضاف خميرة ومرقة وصويا صوص
ثم يفرع المشروم ويحشى بحشوة المكسرات والخضار
ويرص في طبق التقديم ويقدم



يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://goo.gl/2YXHTi
أشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: https://goo.gl/up3snF

تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofra
http://pinterest.com/cbcsofra/
http://instagram.com/cbcsofra
#أميرة_شنب | #أميرة_في_المطبخ | #CBCSofra