تعقيبا على تحقيق وطن... د. رشماوي يحذر من خطورة

رام الله – وطن للانباء : اكد د. حنا رشماوي المختص في التغذية ان رقائق " الشيبس " تشكل خطورة على صحة الاطفال الفلسطينيين لاسيما و انها تحتوي على نسبة عالية من الزيوت المهدرجة



و اضاف رشماوي خلال برنامج فلسطين هذا الاسبوع تعقيبا على تحقيق لوحدة التحقيقات الصحفية في تلفزيون وطن اعده الاعلامي نزار حبش ، ان خلال السنوات الاخيرة بدأنا نشهد ارتفاعا ملحوظا في نسب " الكولسترول " و " السمنه " لدى الاطفال، نظرا للاستهلاك الكبير و اليومي " للشيبس "



و حذر رشماوي من نسبة الدهون الكبيرة داخل كيس الشيبس الواحد و التي تصل الى 20 % بحسب تعليمات وزارة التربية و التعليم الفلسطينية



و اكد خبير التغذية الفلسطيني ان 20% من الدهون تحتوي على ما يقارب 12% من الزيوت المهدرجة، بينما حاجة جسم الرجل في اليوم من هذه الزيوت لا تتعدى 5% ، و المرأة 4،5 % ، اما الاطفال فأقل من ذلك بكثير



ووضح رشماوي ان دولة "كندا" على سبيل المثال لا تسمح بتجاوز نسبة الزيوت المهدرجة في منتجاتها عن حد 2% فقط ، خصوصا و ان القاعدة الرئيسة في التغذية السليمة تكمن في تقليل نسبة هذه الزيوت الى اقل حد ممكن



و قال رشماوي إن هذه الزيوت نباتية بالاصل و اثناء عملية تصنيع "الشيبس" ترتفع درجة حرارتها الى الغليان و يضاف اليها عنصر الهيدروجين، بحيث تعمل على اطالة صلاحية المنتج و اضافة نكهات مستصاغة لدى الاطفال



و اكد الدكتور رشماوي ان تحقيق " وطن " صادم لاسيما و ان الصحة المدرسية في وزارة التربية و التعليم غير قادرة لغاية اللحظة على منع هذه المواد داخل المدارس



واوضح الخبير في التغذية ان كل المعالجات لم تدخل الى عمق المشكلة و اقتصرت على تعليمات للمدارس في بداية العام و اهمالها مع استمرار العام الدراسي



و كان التحقيق الصحفي قد كشف و بعدسة الكاميرا عن مواد غذائية محظورة تتواجد داخل عدد من مقاصف مقاصف مدارس رام الله و البيرة



كما و كشف عن كتاب صادر عن مدير التربية و التعليم ايوب عليان تحت عنوان المقاصف المدرسية و الموجه للمدارس الحكومية و الخاصة بتاريخ الخامس و العشرين من شهر ايلول الفين و احد عشر، يحتوي على الاغذية الممنوع بيعها داخل المقاصف المدرسية و منها المشروبات الغازية بمختلف انواعها، مشروبات الطاقة ، المشروبات من اصل الفاكهة و التي تقل نسبة العصير الطبيعي فيها عن 10% ، رقائق شيبس البطاطا و منتجات الذرة المنقوشة ، المارشميلو و راس العبد و الجلي ، اضافة للعلكة و البذور المملحة و السكاكر المحتوية على محليات و الوان صناعية



و كان مدير عام الصحة المدرسية في وزارة التربية و التعليم الدكتور محمد الريماوي قد اكد ان بعض مصانع " الشيبس " الفلسطينية تتلاعب في المقاديير التي تسمح بها الوزارة و التمثلة بنسبة دهون لا تقل عن 20 % و الياف بنسبة 10%



و في السياق ذاته اكدت مديرة قسم الصحة المدرسية في مديرية التربية و التعليم ميساء يونس ان جميع الدراسات اثبتت ان الشيبس يحتوي على نسبة عالية من الزيوت المهدرجة و الدهنيات مما يشكل خطورة على الطلاب على المدى البعيد



كما و اكد الدكتور ابراهيم عفانة الحاصل على شهادة الدكتوراه في الهندسة الغذائية ان الطلبة الفلسطينيين يعانون من ارتفاع كبير في نسب فقر الدم، واضعا اللوم على تناول الطلبة اليومي للمسليات