أرانب بالبصل والمستردة - شوربة البطاطس بالبروكلي - مقلوبة الباذنجان والقرنبيط | الشيف | حلقة كاملة

طريقة عمل أرانب بالبصل والمستردة - دجاج إستربس مقرمش - شوربة البطاطس بالبروكلي - مقلوبة الباذنجان والقرنبيط مع الشيف الشربيني في الشيف 09-11-2022



مقلوبة الباذنجان والقرنبيط

المقادير:
باذنجان شرائح
لحمة مكعبات
بصل شرائح
ثوم
قرنبيط
أرز
مرقة
زيت
ملح وفلفل
قرفة
فرنفل
حبهان
جوزة الطيب

للتزيين:
بقدونس مفروم

طريقة التحضير:
يشوح البصل مع الثوم في الزيت ثم يضاف الأرز والبهارات والمرق
ثم تترك حتى تنضج نصف تسوية
يقلى الباذنجان والقرنبيط ثم تحضر حلة أخرى توضع شرائح الباذنجان على الأطراف ثم القرنبيط ثم اللحمة المسلوقة ثم يضاف الأرز النصف سوا ويترك الخليط حتى تمام النضج ويقدم وتزين بالبقدونس


+++++++++++++



دجاج استربس مقرمش


المقادير:
صدور دجاج شرائح بالطول
لبن
ملح وفلفل
عصير ليمون
دقيق
بيكنج باودر
نشا
كركم
ثوم بودرة
بصل بودرة
بابريكا
بصلة مقطعة قطع – خل
كورن فليكس مطحون
زيت للقلي
شبس للتقديم




طريقة التحضير:
تتبل أصابع الدجاج بالبصل والليمون والخل والملح والفلفل وتترك ساعة.
نضع اللبن في بولة ونضع الدقيق والنشا والملح والفلفل والبابريكا وثوم باودر وكركم وملح وفلفل والباكينج باودر في بولة أخرى.
نحضر بولة بها مياه مثلجة.
نحضر قطع الدجاج المتبلة وتوضع في اللبن لمدة نصف ساعة.
ثم توضع قطعة من الدجاج في المياه المثلجة.
ثم نضعها في الدقيق ثم نضعها في المياه المثلجة ثم في الكورن فليكس تسوى في زيت غزير وتقدم مع الشبس





++++++++++


شوربة البطاطس بالبروكلي

المقادير:
بصل مفروم
ثوم مفروم
بطاطس مقطعة مكعبات
بروكلي
زبدة
مرقة
كرات
كرفس
زعتر
كمون
جبنة شيدر
ملح وفلفل
بهارات


طريقة التحضير:
تذوب الزبدة ثم يشوح البصل إلى أن يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف الثوم ويقلب
ثم تضاف قطع البروكلي ثم قطع البطاطس وتقلب لثواني
يضاف مرق الدجاج ثم يترك لعشر دقائق على نار هادئة جداً إلى أن ينضج
أخيراً يضاف الجبن الشيدر وبعد ذوبانه يضاف الملح والفلفل والبهارات
وتقدم


+++++++


أرانب بالبصل والمستردة

المقادير:
أرنب مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
ملح وفلفل
مستردة
زيت
بصل
ثوم
ثمرة برتقال



طريقة التحضير:
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
تتبل قطع الأرنب بالملح و الفلفل ثم توضع المستردة فوق الأرنب.
تضاف قطع الأرنب في صينية قابلة للاستخدام في الفرن ثم توضع الصينية في الفرن.
يضاف البصل فوق قطع الأرنب ثم تغطى الصينية ثم تترك في الفرن لمدة 30 دقيقة.
يرفع الغطاء عن الصينية ثم يسكب عصير البرتقال فوق قطع الأرنب.
ثم توضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة
توضع قطع الأرنب في طبق التقديم ويقدم ساخنا.


يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com
اشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: http://cbc.eg/M6WIXB

تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofraz
http://pinterest.com/cbcsofra
http://instagram.com/cbcsofra
#CBCSofra | #الشيف_شربيني | #الشيف