أوراك باربيكيو فلبيني | عمر إسماعيل

طريقة عمل أوراك باربيكيو فلبيني مع الشيف عمر اسماعيل في نأنأة



المقادير:
لكاتشب الموز:
1 موزة مستوية جدا
ربع كوب صلصة
ربع كوب خل التفاح
2 ملعقة كبيرة سكر بني
2 ملعقة صغيرة زيت
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/2 ملعقة صغيرة شطة
1/2 ملعقة صغيرة سبع بهارات
1/4 ملعقة صغيرة كركم
ربع كوب ماء


للتتبيلة:
نصف كوب كاتشب الموز
نصف كوب صويا
4 فص ثوم مفروم
3/4 كوب مياه غازية بطعم الليمون
1 عصير ليمونة
1 كيلو أوراك مخلية

للدهن:
3 ملعقة كبيرة كاتشب الموز
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة فيش صوص



طريقة التحضير:
لكاتشب الموز :
تهرس الموزة المستوية مع الصلصة والتوابل والخل والسكر والزيت والتوابل والماء على البارد
يوضع الخليط على النار ويقلب حتى الحصول على قوام الكاتشب
يضاف الملح ويقلب الخليط
يؤخذ من الخليط 3 ملاعق كبيرة للتتبيلة
التتبيلة :
تخلط الـ3 ملاعق من خليط كاتشب الموز مع الثوم المفروم والسكر البني والصويا صوص والفلفل الأسود وعصير الليمون والسبرايت
تتبل قطع الدجاج بالخليط ويغطى ويترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات
ثم تشوى على جريل ساخن على الجانبين ثم يخلط كاتشب موز وزيت وفيش صوص
وتدهن أوراك الدجاج المشوي على الوجه
ثم تقدم مع كاتشب الموز

يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع http://www.cbcsofra.com/
اشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: https://goo.gl/up3snF

تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofra
http://pinterest.com/cbcsofra/
http://instagram.com/cbcsofra
#عمر_اسماعيل | #نأنأة | #CBCSofra