[ARB] الأرز بالأناناس / Pineapple fried rice - CookingWithAlia - Episode 522

هل تريد تقديم وصفة جديدة ومثيرة على طاولة عشائك؟! جرب وصفة الأرز بالأناناس التي قمت بتحضيرها في بالي! ليس فقط النكهات هي المميزة ولكن سنقدمها بطريقة جديدة ورائعة في قشرة الأناناس! جربوها واخبروني ما رأيكم!
الوصفة:
المقادير:
1 ½ كوب من الأناناس الطازج مقطع (حافظ على القشرة للتقديم)
1 فلفل أحمر كبير
1/2 بصلة مقطعة
1 جزر
1 طماطم
½ كوب كاجو غير مملح
كزبرة طازجة
1 ليمونة صغيرة
1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
2 فصوص ثوم
فلفل أسود
1 كوب من الأرز المطبوخ
جمبري
2 بيض
الخطوات:
الخطوة 1: إعداد المكونات
1- أولا قشر البصلة، قسمها لنصفين ثم قطع أحد نصفيها الى قطع صغيرة.
2- تخلص من الجزء العلوي للطماطم، ثم قطعها إلى 4 أرباع، تخلص من القلب ثم قطع الجلد إلى مكعبات صغيرة.
3- قشر الجزر وقطعها من المنتصف، تخلص من القلب ثم قطع الجزرة إلى مكعبات صغيرة.
4- تخلص من الجزء العلوي للفلفل الأحمر وثخلص من البذور ثم قطع الفلفل إلى قطع صغيرة.
5- قطع الأناناس من المنتصف. فرغ اللب واحتفظ بالقشرة للتقديم. ثم قطع اللب الى مكعبات صغيرة.
6- قطع الكزبرة تقطيعا ناعما.
7- افرم فصوص الثوم.
8- قطع الكاجو.
الخطوة 2: تحضير الأرز المقلي بالأناناس
1- ضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة وأضف 1 ملعقة صغيرة من الزيت.
2- أضف الجمبري ويطهى لبضع دقائق حتى يتغير لونه للوردي ثم ينقل إلى الوعاء الفارغ.
3- في نفس المقلاة، أضف البيض وقلب باستمرار حتى يصبح البيض جاهز.
4- أضف الأرز المطبوخ إلى المقلاة واخلطه مع البيض، اطبخه حوالي 3 دقائق مع التقليب المستمر. ثم انقل الأرز إلى وعاء فارغ.
5- أضف ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة ثم أضف البصل والثوم وقلب. أضف الطماطم ويطهى مع التقليب باستمرار لمدة دقيقة أخرى. انقل محتويات المقلاة إلى الوعاء المحتوي على الجمبري .
6- أضف الجزر إلى المقلاة واطهيه لمدة دقيقتين. ثم أضف الأناناس والفلفل الأحمر. اخلطهم واطبخهم الى أن يصبح الخضار نصف مطهي.
7 - صب محتويات وعاء الجمبري في المقلاة مرة أخرى وامزج كل المكونات.
8- أضف صلصة الصويا والفلفل الأسود والكاجو واخلط.
9- أضف الأرز المطبوخ مع البيض واخلط.
10- أضف الكزبرة المفرومة وامزج لمدة دقيقة.
11- قدم الأرز المقلي بالأناناس في قشرة نصف الأناناس.
12- لمزيد من النكهات أضف عصير الليمون.
تقدم فورا. شهية طيبة!