مكرونة بشاميل بالسجق - فطيرة بالجبنة والبسطرمة - سمان محشي كبد وقوانص | الشيف | حلقة كاملة

طريقة عمل مكرونة بشاميل بالسجق - فطيرة بالجبنة والبسطرمة - سمان محشي كبد وقوانص مع الشيف الشربيني في الشيف 21-09-2022



مكرونة بشاميل بالسجق

المقادير:
مكرونة مسلوقة
سجق شرقي
فلفل ألوان
فلفل حار
دقيق
لبن
كريمة
زبدة
بصل
ثوم
مرقة
ملح وفلفل
جوزة الطيب
جبنة موتزاريلا


طريقة التحضير:
تسلق المكرونة وترفع
يشوح الدقيق مع الزبدة ثم يضاف إليه مكعب المرقة مع لبن وكريمة وملح وفلفل ويترك حتى الحصول على قوام بشاميل مطلوب
ترص المكرونة ثم تضاف حشوة السجق بعد أن يشوح مع الثوم والبصل والفلفل الحار والصلصة في الزيت
في طاجن الفرن مع البشاميل والجبنة وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وترفع وتقدم بالهنا






++++++++++


سمان محشي كبد وقوانص

المقادير:
سمان
أرز
كبد وقوانص
بصل
ثوم
فلفل حار
زعتر
ليمون
خل
كزبرة خضراء
دقيق
كمون
شطة
قرفة
ملح وفلفل
جوزة الطيب
بهارات مشكلة
زيت


طريقة التحضير:
تسلق القوانص في قليل من الماء والملح والبهارات
ثم تفرم مع فص ثوم وبصلة صغيرة وتعفيرة بقسماط والبهارات وجوزة الطيب والقرفة والكمون والشطة والملح والفلفل
ينظف السمان بالخل والليمون والدقيق
يحشى السمان بالخليط السابق تحضيره
يتبل بالملح والفلفل ويقلى في زيت غزير ساخن، ثم يقدم
أو ممكن إدخاله الفرن حتى يحمر ويقدم



++++++++++++



فطيرة الجبنة والبسطرمة


المقادير:
2 كوب دقيق
كوب ونصف ماء للعجن
بيضة
رشة ملح
رشة سكر
¼ كوب زيت
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة صغيرة باكينج بودر

للحشو:
جبنة شيدر
جبنة موتزاريلا
بسطرمة شرائح
فلفل ألوان شرائح

للوجه:
بيضة مخفوقة
3 ملعقة لبن
رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:
يخلط الدقيق مع السكر ورشة الملح
ثم يضاف كل المكونات ما عدا الحشوة في العجانة وتخلط جيداً حتى تتجانس كل المكونات وتترك العجينة حتى ترتاح
يوضع نصف مقدار العجينة في صينية مدهونة زيت ورشة دقيق وتفرد.
توضع الحشوة فوق العجينة ثم تغطى بنصف العجينة الآخر.
تخلط البيضة المخفوقة والحليب مع الفلفل الأسود ويدهن الوجه.
يخبز في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يحمر الوجه.
بعد النضج تترك حتى تهدأ وتقدم دافئة بالهنا والشفا.






++++++++++++++



مشروب الشوكولاتة بالآيس كريم

المقادير:
آيس كريم فانيليا
آيس كريم شوكولاتة
شوكولاتة قابلة للدهن
بندق مجروش
لبن

طريقة التحضير:
تخلط كل المكونات في الخلاط
ويقدم المشروب



يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com
اشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: http://cbc.eg/M6WIXB

تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofraz
http://pinterest.com/cbcsofra
http://instagram.com/cbcsofra
#CBCSofra | #الشيف_شربيني | #الشيف