كفتة رول بالعجين - مسقعة بالسجق - محشي بصل بصوص دبس الرمان - سموذي البطيخ | الشيف | حلقة كاملة

طريقة عمل كفتة رول بالعجين - مسقعة بالسجق - محشي بصل بصوص دبس الرمان - سموزي البطيخ مع الشيف الشربيني في الشيف 22-08-2022



كفتة رول بالعجين

المقادير:
4 كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
معلقة كبيرة خميرة
ملح
ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب زيت
كوب لبن
ماء
دجاج مفروم
بصل
طماطم
بقدونس
مرقة
بطاطس
بقسماط
ملح
فلفل أسود
بهارات

طريقة التحضير:
في العجان، يضاف الدقيق والبيكنج بودر والخميرة والملح والسكر .
يضاف الزيت واللبن والماء ويعجن حتى الحصول على قوام العجين .
يترك العجين ليرتاح .
في محضر الطعام يضاف الدجاج مع البطاطس والفلفل والبصل والبقسماط .
يتبل الخليط بالملح والفلفل والتوابل ويفرم .
يشكل الخليط على شكل كفتة .
يشوح البصل في الزيت مع الكفتة والطماطم والبقدونس .
يقطع العجين على شكل دوائر وتحشى كل دائرة بالكفتة وتطوى .
في قالب كب كيك يضاف العجين ويطهى بالفرن ويقدم .



مسقعة بالسجق

المقادير:
باذنجان
سجق بلدي
طماطم
طماطم بيوريه
فلفل حار
فلفل أخضر رومي
بصل
ثوم
زيت
ملح وفلفل
بهارات
جوز الطيب
شطة

طريقة التحضير:
يشوح البصل في الزيت مع الثوم والملح والفلفل والبهارات ومكعب المرق .
يضاف السجق والزعتر والطماطم البوريه والطماطم .
في بايركس، يضاف الباذنجان والفلفل المقلي والبطاطس .
يضاف خليط السجق وتضاف طبقة أخرى من الباذنجان والبطاطس .
يطهى الخليط في الفرن ويقدم .




محشي بصل بصوص دبس الرمان

المقادير:
بصل
لحم مفروم
فريك
ثوم
بصل مفروم
كرفس
ملح وفلفل
كمون
قرفة ناعمة
دبس رمان
مرقة
زبدة
بقدونس

طريقة التحضير:
يشوح البصل في الزبدة مع الثوم والكرفس ويتبل بالملح والفلفل والتوابل .
يضاف اللحم المفروم والفريك ودبس الرمان .
يحشى البصل بالخليط ويضاف في بايركس مع دبس الرمان وزيت الزيتون والبقدونس .
يطهى الخليط في الفرن ويقدم .





سموذي البطيخ

المقادير:
بطيخ بدون بذر
سكر
ثلج

طريقة التحضير:
في الخلاط يضاف البطيخ مع السكر والثلج .
يصب المشروب في كاسات التقديم ويقدم .






يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com
اشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: http://cbc.eg/M6WIXB

تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofra
http://pinterest.com/cbcsofra
http://instagram.com/cbcsofra
#CBCSofra | #الشيف_شربيني | #الشيف