كفتة بصوص المشروم - دجاج محشي أرز بالخضار والكاري - شوربة بطاطس بالذرة | الشيف | حلقة كاملة

طريقة عمل كفتة بصوص المشروم - دجاج محشي ارز بالخضار و الكاري - شوربة بطاطس بالذرة - سلطة البنجر بالذرة مع الشيف الشربيني في الشيف 12-12-2022



كفتة بصوص المشروم

المقادير:
لحمة مفرومة
بصل
ثوم
بيضة
بقسماط مطحون
ملح وفلفل
بهارات
بصل بودرة
ثوم بودرة
بابريكا

للصوص:
بصل
ثوم
مشروم
ملعقة دقيق
كريمة لباني
ملعقة صلصة طماطم
ملح وفلفل
بهارات
جوزة الطيب

للتقديم:
بطاطس بيوريه



طريقة التحضير:
في الكبة يفرم البصل مع الثوم
تضاف البيضة والبقسماط
ثم تضاف اللحمة المفرومة
ثم تشكل على شكل كرات
في الطاسة يشوح البصل والثوم ثم تضاف الكفتة وتشوح جيدا حتى تصل إلى اللون البني
ثم يضاف المشروم وتعفيرة دقيق ثم صلصة الطماطم
ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات ثم الكريمة اللباني
يترك الخليط حتى يتجانس ثم يقدم مع البطاطس البيوريه

+++++++++++++++

دجاج محشي أرز بالخضار والكاري

المقادير:
دجاجة كاملة
أرز
بسلة
جزر
كاري
كركم
بهارات
بصل بودرة
ثوم بودرة
ثوم مفروم
بصل مفروم
كرات
كرفس
عصير ليمون
ملح وفلفل
زيت
زبدة
طماطم مفرومة
صلصة طماطم

للتقديم:
أرز بالخضار



طريقة التحضير:
يشوح البصل والثوم ثم تضاف البهارات
يضاف الخضار ثم الأرز ويترك حتى يصل إلى نصف سوا
ثم تؤخذ منه كمية وتحشى بها الدجاجة
وتتبل بالملح والفلفل والطماطم المبشورة على الوجه ثم توضع في صنية الفرن
ثم يضاف خضار مشكل للصينية وتقدم مع باقي الأرز بالخضار

+++++++++

شوربة بطاطس بالذرة

المقادير:
بطاطس مبشورة
صدر دجاجة
ذرة
بصل
ثوم
كرات
كرفس
زعتر
جزر
لبن
كريمة
مرقة
ثوم بودرة
بصل بودرة
ملح وفلفل
جبنة مبشورة

للتقديم:
توست بالثوم والزبدة



طريقة التحضير:
تجرش كل الخضار في الكبة
ثم يشوح البصل والثوم والكرات والكرفس والزعتر
ثم تضاف الخضار والمرقة والماء المغلي ثم يضاف اللبن والكريمة

لعمل التوست:
يدهن التوست بخليط الجبنة والزبدة والثوم والزعتر وبيضة حسب الرغبة
ثم يدخل ليتحمص في الفرن وتقدم مع الشوربة






+++++++


سلطة البنجر بالذرة

المقادير:
بنجر مسلوق
ذرة
بطاطس مكعبات مسلوقة
فاصوليا خضراء مسلوقة
بصل أحمر جوانح منقوع في ملح وخل وسكر
خس كابوتشا
بقدونس
طماطم شيري
زيت زيتون
عصير ليمون
خل تفاح

طريقة التحضير:
تخلط كل المكونات السلطة وتتبل بالملح والفلفل والخل وزيت الزيتون ويقلب جيدا
ثم تقدم السلطة


يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com
اشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: http://cbc.eg/M6WIXB

تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofraz
http://pinterest.com/cbcsofra
http://instagram.com/cbcsofra
#CBCSofra | #الشيف_شربيني | #الشيف