شركسية بالرومي - سلطة الحمص باللحمة المفرومة - بطاطس بالبسلة و كفتة الديك الرومي| الشيف | حلقة كاملة

طريقة عمل شركسية بالرومي - سلطة الحمص باللحمة المفرومة - بطاطس بالبسلة و كفتة الديك الرومي - البسيمة مع الشيف الشربيني في الشيف 07-08-2022



بطاطس بالبسلة وكفتة الديك الرومي

المقادير:
صدور رومي مفرومة
بطاطس مهروسة
بسلة
بيض
بقسماط
جبن شيدر
بصل
ثوم
كزبرة خضراء
كمون
كركم
زيت
مرقة
ملح
فلفل
بيض
لبن
كريمة لباني

طريقة التحضير:
في محضر الطعام تضاف صدور الرومي مع البصل والبقسماط والكزبرة وتفرم.
يشكل الخليط على شكل كور.
يشوح البصل في الزيت مع الثوم وكفتة الرومي وتتبل بالملح والفلفل والتوابل.
تضاف البسلة إلى الخليط
يضاف اللبن مع الكريمة والبيض والجبن الشيدر
في بايركس تضاف البطاطس المهروسة مع خليط الكفتة وخليط اللبن ويطهى بالفرن ويقدم.




شركسية بالرومي


المقادير:
أوراك أو صدور رومي مسلوقة
أرز
عين جمل
توست
لبن
كريمة لباني
بصل
ثوم
ملح
زيت
سمنة
ورق لورا
حبهان
زعتر
كزبرة خضراء

طريقة التحضير:
يشوح الثوم في السمن مع البصل وعين الجمل
يضاف التوست والمرقة واللبن والكريمة ويضرب الخليط بالخلاط اليدوي
في طبق التقديم يضاف الأرز مع الرومي وصوص الشركسية وتقدم



البسيمة

المقادير:
300 جرام دقيق
200 جرام جوز هند مبشور
3 بيضات
5 جرام فانيليا
بيكينج بودر
400 جرام لبن رايب
100 جرام زبدة سايحة
50 مل لبن مكثف محلى
سمنة

السيرب:
2 كوب سكر
2 كوب ماء
عصير ليمونة

طريقة التحضير:
في العجان تضاف المقادير وتعجن.
في صاج فرن يضاف الخليط ويخبز بالفرن.
تسقى البسيمة بالسيرب وتقدم.




سلطة الحمص باللحمة المفرومة

المقادير:
حمص مسلوق
زيت زيتون
خل
ليمون
ملح وفلفل
لحم مفروم
بصل
ثوم
دبس رمان
قرفة ناعمة

طريقة التحضير:
يشوح البصل والثوم في الزيت مع اللحم المفروم ويتبل بالملح والفلفل والتوابل ودبس الرمان.
في الكبة يضاف الخل والليمون والحمص والطحينة والملح وتفرم.
في طبق التقديم يضاف خليط الحمص واللحم ويقدم.



يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com
اشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: http://cbc.eg/M6WIXB

تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofra
http://pinterest.com/cbcsofra
http://instagram.com/cbcsofra
#CBCSofra | #الشيف_شربيني | #الشيف