دجاج مشوي بالبرتقال - رول البفتيك بالخضار - شوربة حبوب باللحمة | الشيف | حلقة كاملة

طريقة عمل كالزوني الدجاج - قلقاس باللحمة - سلطة فاصوليا بالبطاطس مع الشيف الشربيني في الشيف 17-10-2022



دجاج مشوي بالبرتقال

المقادير:
دجاج
كسكسي
فصوص برتقال
عصير برتقال
عصير ليمون
بشر برتقال
جزر
بصل
مكعب مرقة
بودرة زعفران
سكر
زبدة
ملح وفلفل أسود
خل

طريقة التحضير:
تقطع الدجاجة إلى أرباع
يفرم البرتقال مع عصير وقشر البرتقال في الكبة
يصفى المزيج ويتبل الدجاج
يشوى الدجاج على الجريل من الجانبين
يوضع في صينية فرن مع الجزر وحلقات البرتقال المكرمل حتى تمام الطهي
تسخن الزبدة على النار ويضاف السكر مع التقليب حتى يتكرمل
يضاف قشر البرتقال دون الجزء الأبيض الداخلي
تضاف حلقات البرتقال وتشوح من الجانبين
يضاف عصير البرتقال ويترك على النار حتى الغليان
يذوب النشا في القليل من عصير البرتقال ثم يضاف إلى المزيج مع التقليب حتى يغلظ القوام
ثم يضاف الخليك إلى الدجاج
يشوح الكسكسي مع الزبدة على النار
تضاف الشوربة للكسكسي ويترك لينضج
يوضع الدجاج في طبق التقديم مع الكسكسي






++++++++++

رول البفتيك بالخضار


المقادير:
بفتيك
بطاطس
بصل
جزر
كوسة
فلفل ألوان
طماطم
زيت زيتون
ثوم
ملح وفلفل

طريقة التحضير:
تبشر البطاطس والجزر والكوسا
تفرد اللحمة باستخدام المطرقة
تشوى اللحمة على الجريل من الجانبين
يسخن الزيت على النار ثم يضاف الثوم والبصل والزعتر ومكعب المرقة
تضاف شرائح اللحمة وتشوح مرة أخرى من الجانبين
في نفس الطاسة تشوح الكوسة والجزر ثم تضاف اللحمة مرة أخرى
يوضع المزيج في الفرن حتى تمام الطهي
تقلى البطاطس المبشورة في الزيت الساخن وتقدم بجانب اللحمة والخضار


++++++++++


شوربة حبوب باللحمة


المقادير:
فاصوليا بيضاء
مكعبات لحمة صغيرة
عدس بني
حمص
شعرية
بصل
جزر
كرفس
مرقة
زيت زيتون
كمون
ملح وفلفل

طريقة التحضير:
في قليل من الزيت توضع الشعرية والبصل والجزر والكرفس مع الملح والفلفل وتقلب قليلا على النار حتى تأخذ لونا ذهبيا
تضاف المرقة وتترك لتغلي
تضاف الفاصوليا البيضاء والعدس البني والحمص
تترك الشوربة لتغلي وينضج العدس ثم تقدم



يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com
اشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: http://cbc.eg/M6WIXB

تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofraz
http://pinterest.com/cbcsofra
http://instagram.com/cbcsofra
#CBCSofra | #الشيف_شربيني | #الشيف