بط وملوخية - صينية رقاق باللحمة - سلطة سوسيس بالمايونيز - عاشوراء | الشيف | حلقة كاملة

طريقة عمل بط وملوخية - صينية رقاق باللحمة - سلطة سوسيس بالمايونيز - عاشوراء مع الشيف الشربيني في الشيف 08-08-2022


صينية رقاق باللحمة


المقادير:
رقاق ناشف
لحمة مفرومة
بصل
ثوم
جزر مبشور
مرقة سلق البط
سمنة بلدي
ملح وفلفل
جوزة الطيب
بهارات

طريقة التحضير:
في الكبة يضاف البصل مع الثوم والجزر ويفرم
يشوح اللحم في السمن مع خليط البصل والملح والتوابل.
يسقى الرقاق بالمرق
في صينية فرن تضاف طبقة من الرقاق مع السمن وطبقة من الحشو.
تكرر الخطوات حتى تنتهي الكمية ويطهى الرقاق بالفرن ويقدم.




بط وملوخية

المقادير:
بط
بصل
جزر
ورق لورا
حبهان
مستكة
ملح وفلفل
كرفس
طماطم
ماء للسلق

للملوخية:
ملوخية
مرقة سلق البط
مكعب مرق
ثوم
سمنة بلدي
كزبرة ناشفة
أرز للتقديم

طريقة التحضير:
يسلق البط مع البصل وباقي مقادير السلق ويترك ليطهى.
للملوخية:
تضاف مرقة سلق البط مع الملوخية وتقلب على النار.
يشوح الثوم في السمن مع الكزبرة وتضاف إلى الملوخية
تقدم الملوخية مع الأرز.


سلطة سوسيس بالمايونيز

المقادير:
سوسيس
خس مفروم
كرنب أحمر مفروم
مشروم
بطاطس مسلوقة
ذرة
طماطم شيري
مايونيز
زبادي
ملح وفلفل أبيض
زيت زيتون
عصير ليمون
بودرة ثوم

طريقة التحضير:
يضاف المشروم والذرة والخس والكرنب والجزر.
يضاف السوسيس والبطاطس والطماطم.
للدريسنج:
يضاف الزبادي والمايونيز وزيت الزيتون والليمون والخل والملح والفلفل.
في طبق التقديم يضاف الخليط مع الدريسنج ويقدم.



عاشوراء

المقادير:
3 كوب قمح مقشور
ماء للتغطية
لبن
1 كوب زبيب
5 ملعقة كبيرة عين جمل مبشور
2 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد
½ كوب سكر للتحلية
1 كوب لوز مقشر
معلقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:
يسلق القمح مع الماء
يضاف القمح مع اللبن والنشا والسكر والفانيليا والقرفة.
في طبق التقديم يضاف الخليط ويزين بالزبيب والمكسرات ويقدم.



يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: http://www.cbcsofra.com
اشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: http://cbc.eg/M6WIXB

تابعونا على
www.cbcsofra.com
https://www.facebook.com/cbcsofra
https://twitter.com/cbcsofra
http://www.google.com/+cbcsofra
http://www.youtube.com/cbcsofra
http://pinterest.com/cbcsofra
http://instagram.com/cbcsofra
#CBCSofra | #الشيف_شربيني | #الشيف